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時間：2021-08-30 08:08:31 編輯：5號網(wǎng)-jj 0
中秋節(jié)即將到來，我們大家也都知道中秋節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日，并且中秋的習(xí)俗是非常多的，吃月餅就是其中一種，那么我們便要了解一下月餅的熱量是多少大卡？減肥期間要怎么吃月餅？
不同的月餅，所含的熱量是有所不同的，鮮肉月餅：694千卡；紅豆月餅：788千卡；五仁月餅：805千卡；蛋黃蓮蓉月餅：825千卡。一個雙黃蓮蓉月餅(約190克)含有高達(dá)800卡路里熱量，一般成年人每天需要攝取1800至2200卡路里，一個雙黃蓮蓉月餅所提供的熱量已經(jīng)相等或超過一頓正餐的需要了。每個雙黃蓮蓉月餅的 糖份含量高達(dá)72克，即18茶匙或6湯匙。特別是糖尿病患者，雙黃蓮蓉月餅每天不宜吃超過八分一個，迷你裝每天不宜吃超過四分一個。低糖月餅的糖份雖稍低，但仍含有大量碳水化合物，亦不可吃過量。
1、適當(dāng)吃月餅。月餅盡量選擇在白天吃，每天的熱量控制在300大卡內(nèi)比較合適，40-60g小月餅一個就可以了。普通的月餅吃半個就可以。
2、選擇低熱量的月餅?？梢赃x擇低熱量的冰皮月餅和無蔗糖月餅，這類月餅熱量比較低，適合減肥的人吃。
月餅的主要成分是淀粉、糖和油，吃多了的話，正餐就要減少主食的攝入，多吃蔬菜少吃肉，適當(dāng)減少碳水和脂肪。消耗熱量最快的辦法就是運(yùn)動，可以適當(dāng)給自己安排一些運(yùn)動，例如做家務(wù)、散步、爬樓梯都可以，消耗多余的熱量。
月餅一詞最早見于南宋吳自牧《夢梁錄》中，那時僅是一種點(diǎn)心食品。到后來人們逐漸把賞月與月餅結(jié)合在一起，寓意家人團(tuán)圓，寄托思念。同時，月餅也是中秋時節(jié)朋友間用來聯(lián)絡(luò)感情的重要禮物。那時的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時存在，并且是“四時皆有，任便索喚，不誤主顧”?？梢娺@時的月餅，還不只是在中秋節(jié)吃。至于月餅這個名詞的來歷，已無從考證。但是北宋著名文人蘇東坡留有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句，或許這是月餅這個名稱的來源以及月餅做法的根據(jù)。
1、先把餅皮的面團(tuán)和好，碗中加入轉(zhuǎn)化糖漿、玉米油、堿水?dāng)嚢杈鶆颍缓蠓执紊倭考尤肫胀ǖ拿娣?，拌成光滑不粘手的面團(tuán)即可，密封醒發(fā)2小時；
2、準(zhǔn)備五仁餡料，花生、葵花籽仁、南瓜籽仁、各種自己喜歡的堅果，只要都是熟的就可以，大顆粒的掰成小塊或是切成小塊，加上自己喜歡的果干，我用的是芒果干、獼猴桃干、百香果果干、蔓越莓干、葡萄干，大塊的切成小顆粒混合放在大碗中就可以。全部的果干材料是480克左右；
3、把餡料的液體材料混合攪拌混勻：麥芽糖100克 蜂蜜20克 玉米油48克/豬油 牛奶28克 堿水（枧水）1克 白酒8克；
4、然后分次少量把液體材料加到果仁里面拌均勻，每次加之前都要拌均勻再加下一次；
5、提前把糯米粉和低粉炒熟，分2-3次拌均勻，再把餡料揉成團(tuán)，密封靜置醒發(fā)30分鐘左右；
6、再把餡料分成16等份，每等份大約在45克左右；
7、醒好的面團(tuán)分成16等份，取一個小面劑，用手用力抓均勻然后搓圓，再按成餅皮，包入一個餡料，用虎口的位置慢慢收攏接口；
8、然后放在面粉里裹上一層薄薄的干面粉，再輕輕拍掉多余的面粉，搓均勻；
9、放在75克的模具里壓出自己喜歡的花型；
10、全部做好之后，放在烤盤上面，表明噴上一層清水，放入提前預(yù)熱好的烤箱；
11、烤到表面定型之后，拿出來刷上一層薄薄的全蛋液，切記蛋液不要刷多了，薄薄的一層即可；
12、再放回到烤箱，上下火175度在繼續(xù)烘烤10-12分鐘左右；表面上色即可出爐。
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