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時(shí)間：2021-07-30 16:55:21 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
黑魚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的一種魚，那在做黑魚的時(shí)候要怎么樣才能把它的魚腥味給去掉？黑魚里有沒(méi)有魚腥線？
黑魚是沒(méi)有魚腥線的，魚腥線是魚類感覺(jué)水體流動(dòng)的感覺(jué)器官。草魚、鯽魚和鯉魚的魚腥線較為明顯，容易取出，而海魚的魚腥線則沒(méi)有淡水魚明顯。
黑魚因?yàn)閷儆隰~類，所以身上還是有一點(diǎn)魚腥味的，我們也要注意將腥味去除干凈，比如說(shuō)將黑魚泡在冷水中，水中倒入少量的醋和胡椒粉。而且宰殺魚的時(shí)候我們要盡量的將黑魚的血液沖洗干凈，在烹調(diào)時(shí)也可以加入蔥姜蒜等調(diào)料調(diào)味，這樣黑魚的腥味就會(huì)基本去除了。
我們還可以將黑魚泡進(jìn)溫茶水中，達(dá)到去除腥味的目的。一般一斤到兩斤的黑魚，我們可以用一杯濃茶倒進(jìn)水中，兌成淡茶水，然后把黑魚放進(jìn)淡茶水中，浸泡5到10分鐘，這樣腥味也會(huì)被去除。
黑魚的體內(nèi)是有魚泡的。魚泡內(nèi)含空氣，可以使魚調(diào)節(jié)身體的密度，在水中上升或下沉。生活在海水上層和中層的硬骨魚類，大多數(shù)都有鰾。
魚鰾最重要的功能，是通過(guò)充氣和放氣來(lái)調(diào)節(jié)魚體的比重，從而調(diào)節(jié)硬骨魚身體內(nèi)外的水壓平衡和控制身體沉浮。
黑魚學(xué)名叫烏鱧，在農(nóng)村黑魚又叫孝魚，一般人都不準(zhǔn)吃，通常只有老年婦人才能吃。黑魚是常見的淡水魚，不是海魚。但也不排除有些黑魚無(wú)意游入?？冢由虾？诘柠}分相對(duì)較低，因此有些黑魚可以適應(yīng)并生存下來(lái)。
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