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月餅里的青紅絲是什么做的?月餅里的青紅絲是什么?

時間：2016-08-18 20:14:07 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 3495

中秋佳節(jié)即將來臨，饞嘴的你是不是已經(jīng)想到了月餅呢？我們傳統(tǒng)的月餅有著五仁、青紅絲這樣的餡料，月餅里的青紅絲是什么做的？月餅里的青紅絲是什么？

月餅里的青紅絲是什么

月餅中的青紅絲是胡蘿卜絲、橙皮、番木瓜等。

月餅中的青紅絲是胡蘿卜絲、橙皮、番木瓜、蘿卜等切絲，再經(jīng)過食用色素染色，主要作用是增加月餅的色澤和口味，使得月餅更加漂亮，口味更加豐富多樣。

青紅絲怎么做

首先要將蘿卜、芥菜、橘皮、冬瓜、西瓜皮等原料清洗干凈 ，切成細絲狀。

再用加鹽的石灰水浸泡兩三天，使絲條變硬且不易腐爛，同時也將絲條原有味道去除。

晾干后，再用紅綠顏色染色，就制成了青紅絲的半成品。

最后用白糖攪拌，青紅絲就做成了。

“其實用蘿卜、瓜皮等東西制作的青紅絲本身并不好吃，味道都是調(diào)制出來的，青紅絲在月餅里的作用主要是好看”，食品專家如是表示。

月餅的保存

低溫，通風，陰涼處

由于月餅的原料很豐富，如面食，冰糖，糖分，核桃，黑芝麻，口味也有很多，奶油，果蔬等。月餅的餡就很不用說了，如豆沙，芝麻，蝦仁，綠茶等。這些吃呢過分決定了月餅要保存在低溫，通風，陰涼處。

當然，要單獨存放。

考慮用冰箱

不是所有的月餅都適合放在冰箱里保存，但是由于月餅餡不同，有些是需要放在冰箱里保存，如冰皮，鮮肉餡的。注意了，在保存的時候，考慮使用保鮮膜包裝好，同時要控制好溫度，不宜太低了。

防止老鼠等接觸。

在保存月餅的時候，一定要防止老鼠，蟑螂等東西接觸月餅。畢竟月餅是甜食，肯定會吸引這些生物，所有一定要封裝好，保存時不能太隨意。有必要的話，要提前對房子滅一下蟑螂等。

拆開的月餅怎么保存

月餅已經(jīng)拆開了，沒有吃完。丟了又很可惜，這該如何是好呢?

第一：可以考慮用保鮮帶封裝好，放入冰箱，不過要盡快食用。

第二：可以考慮切成片，煮粥喝。畢竟月餅里成分很多，和粗糧在一起熬湯喝，還是蠻好喝的。

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