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時間：2021-05-10 14:25:05 編輯：5號網(wǎng)-hzq 0
不少人都很喜歡吃松子，但是有的松子沒有開口特別難剝，但是開口的好像少了點香味，這松子是開口的好還是不開口的好啊！要是買到不開口的松子怎樣才能讓它開口呢！
可能很多人覺得開過口的容易存在化學(xué)成分，所以吃起來對身體有傷害。特別是有些黑心商家用片堿侵泡、滑石粉拋光等等藥物方法加工的松子。這個是要警惕的。因此很多人都選擇購買不開口的松子。買了不開口的松子雖然健康有保障，但吃起來很麻煩。
不過，如果是手工開口松子，是很好的。手工開口松子不但從營養(yǎng)上是最健康的、口感味道也是最好的。就像瓜子一樣，原味的才是最受歡迎的。但是，那些油炸開口的松子就不好了，油炸松子除了能給堅實的松子開口外，還有另外一個用途，即掩蓋霉味。發(fā)霉的松子里帶有大量黃曲霉素病毒。黃曲霉素能致癌。打開一個黃色的松子后發(fā)現(xiàn)，松子內(nèi)殼里留有一洼油，黃色松子大多數(shù)都是油炸的。
手工開口松子：即采摘下來的生松子，用物理方法每個每粒用小壓子擠壓開口后，再用笨鍋炒熟的松子。這就是手工開口原味松子。
1、將松子裝進(jìn)一個盆中，裝進(jìn)凈水，讓松子浸泡一個小時。目標(biāo)是讓松子外殼變軟，輕易破開。將松子撈出，放到蒸鍋的蒸格里面，用通俗火蒸30分鐘。30分鐘后，將松子撈出，放到透風(fēng)處風(fēng)干。開小火，將風(fēng)干的松子放到炒鍋內(nèi)干炒，不須要放任何工具，時代要不斷的攪拌鍋中的松子，到松子盡年夜部門都啟齒后，即可出鍋食用了。(應(yīng)用熱脹冷縮道理)
2、先將白糖化成半杯(80克羽觴)糖水，待用。把黃沙放進(jìn)鍋內(nèi)炒干、炒燙，然后將糖水倒進(jìn)炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放進(jìn)，不斷翻炒(火不要太急)。翻炒五六分鐘后，取幾粒松子砸開，如仁已呈黃色即熟，篩凈沙子，待松子晾后方可食用。
3、松子用凈水浸泡和打磨。高溫蒸煮，蒸煮時請求溫度把持在100度擺布，蒸煮時光30分鐘以上。持續(xù)在炒鍋炒，炒十幾分鐘即可。食用的時辰假如松子沒有啟齒，可以拿鉗子夾開。
松子是從松樹上長出來的。松子，是松樹的種子。
松子含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。松子既是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的食療價值。
松子的營養(yǎng)價值很高，在每百克松子肉中，含蛋白質(zhì)16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及礦物質(zhì)鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克和不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)。
松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。
因此，老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外，松子中含磷較為豐富，對人的大腦神經(jīng)也有益處。
它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用。
松子內(nèi)含有大量的不飽和脂肪酸，常食松子，可以強(qiáng)身健體，特別對老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長發(fā)育遲緩均有補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)血潤腸、滋補(bǔ)健身的作用。治療燥咳、吐血、便秘等病
吃松子的好處有以下幾種：
一，預(yù)防眼部的疾病。因為松子中含有大量的葉黃素，它能夠幫助眼睛過濾掉紫外線，從而防止人體眼部的視網(wǎng)膜黃斑受到損傷，達(dá)到預(yù)防眼部疾病。
二，有效降低心臟病的發(fā)病率。因為松子中含有，有益于心臟健康的健康脂肪、膳食纖維和植物固醇，含有多種抗氧化的營養(yǎng)素，從而能夠降低人體患心臟病的概率。
三，抗衰老、美容的功效。因為松子中含有大量的維生素E，而維生素E有美容養(yǎng)顏，抗衰老的功效。
四，有強(qiáng)身健體的功效。因為松子中含有大量的礦物質(zhì)，能給人體提供豐富的營養(yǎng)成分，可以緩解疲勞，強(qiáng)身健體。
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