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吃蠶豆會胖嗎?蠶豆的熱量是多少

時間:2016-08-17 15:49:11 編輯:5號網-hzq 3897

蠶豆不會陌生吧,大家或多或少都應該吃過,那么很多人就要問了,蠶豆是豆類營養(yǎng)價值高,那么遲蠶豆會胖呢?蠶豆的熱量是多少呢?下面我們來為大家詳細介紹下吧!

吃蠶豆會胖嗎?蠶豆的熱量是多少

吃蠶豆會胖嗎

嫩蠶豆可以益氣健脾,利濕消腫。另外,它的營養(yǎng)豐富,每100克蠶豆含9克蛋白質、19克碳水化合物,還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營養(yǎng)素。嫩蠶豆中的蛋白質,在各種豆類里僅次于大豆。它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿,有增強記憶、健腦的作用。此外,蠶豆是低熱量食物,對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說,都是很優(yōu)質的綠色食品。 現(xiàn)代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一,對預防腸癌有作用。

吃蠶豆會胖嗎?蠶豆的熱量是多少

蠶豆的熱量是多少

蠶豆是非常受人喜愛的豆類食物之一,很多人平時都十分喜歡吃蠶豆,但是有些女生常常就會擔心吃蠶豆會長胖,因為不少人都覺得蠶豆的熱量比較高。那么蠶豆的熱量高嗎?蠶豆的熱量是多少?

熱量略高

蠶豆的熱量在蔬菜中略微有些高,100克新鮮的蠶豆熱量是111大卡,而一碗蠶豆可食部分大約有93克,其熱量是103大卡,由此可以看出蠶豆屬于熱量略高的食物。但是需要注意的是,如果食用煮的方式烹飪蠶豆,那么熱量會低上很多,100克煮蠶豆的熱量是62大卡,所以如果減肥期間要食用蠶豆的話,是可以適量食用一些煮蠶豆的。

營養(yǎng)功效

蠶豆所含有的營養(yǎng)成分是非常豐富的,包括有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、磷脂、維生素B1、維生素B2、膽堿、煙酸以及多種礦物質和其他營養(yǎng)成分,而在這些營養(yǎng)物質中,又尤以磷和鉀的含量比較高,所以食用蠶豆能夠很好地給我們的身體補充大量所需的營養(yǎng)。而除此之外,蠶豆還對脾胃不健、水腫等病癥有一定的療效,食用后對人體大有裨益。

食用須知

蠶豆雖然味美且營養(yǎng)豐富,但是不宜多吃,因為蠶豆害死"蠶豆病"的發(fā)病誘因。蠶豆病的產生原因主要是因為患者身體中缺少一種酶,如果患者大量食用蠶豆則可能導致全身血液中的紅細胞發(fā)生溶血,從而導致其紅細胞不能抗氧化損傷而被破壞,嚴重還可能致腎衰竭而亡,而很多人并不清楚自己是否有該種疾病,如果盲目大量食用蠶豆則可能誘發(fā)疾病。

吃蠶豆會胖嗎?蠶豆的熱量是多少

蠶豆的做法:

嫩蠶豆是一種季節(jié)性很強的時令蔬菜,應趁早食用。剝殼后,如果豆子頂端像指甲一樣的月牙形呈淺綠色,說明蠶豆很嫩,可以帶殼吃;如果已經變黑,就說明老了,維生素C的含量會略有下降。

蠶豆鮮嫩度不同,吃法也各異。嫩蠶豆可以煮熟,或用少許油煸炒,鮮嫩可口。老蠶豆可以做成豆瓣酥,或和雞蛋等一起煮湯,入口潤滑、細膩。在南方地區(qū),還有用蠶豆和大米煮飯、熬粥的傳統(tǒng),這樣能增加飯里的蛋白質含量,減少營養(yǎng)損失。

1.蠶豆的食用方法很多,可煮、炒、油炸,也可浸泡后剝去種皮作炒菜或湯。

2.制成蠶豆芽,其味更鮮美。

3.蠶豆粉是制作粉絲、粉皮等的原料,也可加工成豆沙,制作糕點。

4.蠶豆可蒸熟加工制成罐頭食品,還可制醬油、豆瓣醬、甜醬、辣醬等。又可以制成各種小食品。

5.蠶豆去殼:將干蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內,加入適量的堿,倒上開水悶一分鐘,即可將蠶豆皮剝去,但去皮的蠶豆要用水沖除其堿味。

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