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時間：2021-04-06 17:21:59 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 27
干白葡萄酒你身邊愛喝的人應該都有不少，我們都說喝葡萄灑時要醒酒，再兌一些雪碧會更好喝，那么干白葡萄酒是不是也要醒酒或者兌一些飲料，其實并不然。
干白葡萄酒可以進行適當?shù)男丫疲@樣可以幫助干白葡萄酒更好地呼吸，去除沉淀和異味，還可以幫助提升愉悅度，釋放出香氣。干白葡萄酒醒酒一般不需要用到醒酒器，瓶醒就可以了。
一般來說，干白不建議勾兌任何其他的飲料，冰鎮(zhèn)純飲的風味和口感最佳，適飲溫度在4℃-10℃。勾兌碳酸飲料會破壞干白的酒體結構和口感，讓血糖迅速升高，不利于人體健康。
1、白葡萄酒的侍酒溫度在8 ℃--12 ℃，白葡萄酒沒有像紅葡萄酒那么復雜的單寧，許多白葡萄酒都不使用橡木桶以保持果香，人們需要的是濃郁的果味、刺激而生津的果酸來刺激人們的味蕾從而引起食欲。所以在這種溫度狀態(tài)下，有利于白葡萄酒的酸度與果酸的保持。?
2、白葡萄酒沒有經(jīng)過橡木桶陳釀大都不需要醒酒。?
3、使用白酒杯：杯口直徑比紅酒杯略大，杯腳較長，而杯口至肚較紅酒杯短。?
4、咸味的食物和輕酒體的白葡萄酒搭配；具有高酸度的酒和油質(zhì)的食物搭配很好，如雷司令葡萄酒和烤鴨；白葡萄酒和海鮮搭配可以去腥。
葡萄酒的保質(zhì)期是個偽概念！我們平時在超市或電商平臺買到的葡萄酒在中文背標上有一個十年保質(zhì)期的標注。實際上按照新的國家標準，10度以上的任何酒精飲料無需再標保質(zhì)期。據(jù)說是因為超市想當然的認為，若不標注可能會導致消費者不放心，于是強勢的規(guī)定酒商在背標上非要寫上，而且一寫就是10年！這說明作為買手的采購經(jīng)理們是多么的不專業(yè)以及多蠻橫的工作態(tài)度。正應了“店大欺客”這一說。
實際的情形是:世上80%左右的葡萄酒是不能長時間保存的，必須在3~5年內(nèi)喝掉。有一部分可陳放10年左右，屬于不錯的酒。極少部分可陳放幾十年，那是傳說中的大酒了。
那么問題來了，標明10年保質(zhì)期的真能放置10年？當然不是，因為陳瓶的過程中酒液和空氣有個氧化的過程，普通餐酒買到后需盡快喝掉，否則會醋化，變成葡萄醋。
所以，答案是:普通的葡萄酒最好盡快消滅掉，超過期限就會醋化變成葡萄醋，能不能喝就看你對醋的忍受和喜愛程度了。
醋化了的葡萄酒，扔掉太可惜了，老柴告訴你放到廚房去，紅燒魚或肉放一點，味道會更好，你不妨一試。對了，意大利專門有用葡萄做的葡萄醋，很受消費者喜愛的。
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