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我們經(jīng)?？梢月牭胶芏嗄戏饺酥v的吃早茶，很多朋友不知道這個早茶到底是什么意思呢，它和早餐又有什么區(qū)別呢，下面小編為大家介紹一下。
早茶，常見于南方地區(qū)，他們的吃早茶和北方的早餐差不多，不同的是這是一種社交飲食習俗，并不是單指喝茶，還有很多種點心，早茶在廣東飲食文化中占有重要的地位。對于他們而言，這更像是一種娛樂消遣。
第一：環(huán)境不同
我們吃的20塊錢的早餐，要么是小型的早餐店，要么是路邊的露天小攤，可以說是最簡單、最普通的就餐環(huán)境了。但是吃早茶的環(huán)境，那都是非常上檔次的，舒服有意境，甚至還能邊吃邊聽曲和下棋呢。
第二：菜品不同
普通的早餐，可以是包子、油條、餡餅、油條、餛飩、面條等等，但是早餐特別的豐富，有6大類，分別是葷蒸、小籠蒸、大籠蒸、煎炸類、粥、甜品。
第三：用餐人群不一樣
十幾分鐘的早餐，這些適合大多數(shù)的上班族、學生以及普通人。但是早茶不一樣，一頓早點消費200元，它的起點已經(jīng)很高了，條件差的絕對不會去吃。所以它的人群是一些條件好的人家，比如退休老人、生意人以及游客。
第四：服務費
我們吃的普通早餐，從來都是沒有服務費的，但是吃過早茶的朋友應該都知道，吃早茶是有服務費的，或許按消費計算，或許按人數(shù)計算。
早茶，漢族社交飲食習俗。早茶習俗多見于中國南方地區(qū)，尤其是廣東和江蘇揚泰地區(qū)。談及廣東的傳統(tǒng)文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆。每逢周末或假日，廣東人便扶老攜幼，或約上三五知己，齊聚茶樓“啖早茶”。
“啖”在廣東話中是享受的意思，由此可見，喝早茶在廣東人的心目中是一種愉快的消遣，在這個層面上來說與其他娛樂活動并無二致。而談及揚州，泰州地區(qū)的早茶，不僅在吃，更在于那份柔柔的情。
茶樓是廣東有代表性的、最傳統(tǒng)的吃早餐的地方。茶樓里的點心有的幾十種，有的上百種，比如蝦餃、咸粽子、魚片粥、米粉以及各種各樣的小菜，等等，非常豐富。這些東西放在一個推車里，推到客人面前，由客人隨意選擇。
一家人能夠聚在一起嘮嘮家常，不能不說是一種幸福。世世代代的揚泰人，就這樣一直延續(xù)著吃早茶的傳統(tǒng)，延續(xù)著老揚泰的慢生活，延續(xù)著彌漫在整個城市間的親情。
在很早之前，廣東人早晨就會去茶樓喝茶，在早上洗漱好后，和家人或朋友說“上茶樓”，就相約去到茶樓，泡上一壺茶，點上幾種美食，一頓早餐就在家人或朋友的閑聊中結束剛開始時，沒有“去飲早茶”的說法。以前約家人或朋友去茶樓喝早茶叫“上茶樓”，后來漸漸變成了“去飲茶”，到最后才有了“去飲早茶”的叫法。早茶的說法由此而來。
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