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皇帝柑放幾天會(huì)變甜嗎綠色皇帝柑能放黃嗎

時(shí)間：2020-12-11 11:01:21 編輯：本站整理 0

皇帝柑是很受大家喜愛的一種水果，現(xiàn)在就是吃皇帝柑的季節(jié)，有時(shí)候買回來的皇帝柑很青，說明皇帝柑還沒有成熟，皇帝柑放置一段時(shí)間是會(huì)變黃變甜的。

皇帝柑放幾天會(huì)變甜嗎

會(huì)變甜。

皇帝柑和其他水果一樣，買回家放幾天后，其中的淀粉在酶的呼吸下會(huì)逐漸糖化，轉(zhuǎn)化為果糖和葡萄糖，從而提升食用的甜度，但這種放甜的過程并非是永恒的，一般超過7天后，皇帝柑內(nèi)部的水分會(huì)逐漸流失，糖分也會(huì)降低一些，若持續(xù)放置超過一個(gè)月的話，皇帝柑還可能腐爛變質(zhì)，無法食用。

皇帝柑放幾天會(huì)變甜嗎綠色皇帝柑能放黃嗎

綠色皇帝柑能放黃嗎

能放黃。

綠色的皇帝柑還是未完全成熟的果子，而水果幾乎都有后熟的階段，采摘后可放置一段時(shí)間讓其催熟，皇帝柑也是如此，可以采取常溫放置或其他催熟放置方法使綠色的皇帝柑變熟變黃，具體方法可參考以下三種：

1、紙箱催熟

皇帝柑自身含有較多的糖類物質(zhì)，放一段時(shí)間后糖分會(huì)進(jìn)一步凝聚而催熟變甜，只需將皇帝柑裝入干凈的紙箱中，置于陰涼干燥處放幾天后皇帝柑就會(huì)慢慢變熟變黃。

2、米桶催熟

皇帝柑自己可以釋放出乙烯，而米桶中大量的米粒堆積在一起，可形成較為密閉高溫的環(huán)境，同時(shí)促進(jìn)皇帝柑乙烯的釋放，加快其成熟變黃的速度。

3、蘋果催熟

成熟的蘋果可以釋放出大量的乙烯，這是一種天然的催熟劑，將皇帝柑和蘋果同放在一個(gè)塑料袋里密封保存，可以起到很好的催熟變黃作用。通常采取上述三種方法可在3-7左右看到綠色的皇帝柑變成黃色的皇帝柑。

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皇帝柑不甜怎么辦

1、放置法

皇帝柑短時(shí)間的放置確實(shí)可以起到催熟變甜的作用，如果想要快點(diǎn)催熟變甜的話，還可以將其和蘋果、梨子、香蕉等放在一起，利用熟水果釋放的乙烯其他加快其成熟，但對(duì)于個(gè)別因品種不好或種植不當(dāng)導(dǎo)致的果實(shí)自身酸度較高因素，可能放幾天后甜度也不是很高，因此在購(gòu)買在最好是先嘗一嘗，確定同一批次果子較甜的情況下再買為好，以免買到酸果無法鮮吃。

2、加工法

如將不甜的皇帝柑剝皮后，放入榨汁機(jī)中，加入適量的白糖或蜂蜜調(diào)味，得到的一杯果汁就是甜的。或是將皇帝柑制成果醬不僅可以長(zhǎng)期存放，還可調(diào)節(jié)味道，在做的過程中加入冰糖、蜂蜜都是調(diào)味的不二選擇，而且做好的果醬還能沾面包片或泡水喝，風(fēng)味獨(dú)特。

皇帝柑放幾天會(huì)變甜嗎綠色皇帝柑能放黃嗎

皇帝柑可以放冰箱嗎

可以放冰箱保存。

皇帝柑又叫貢柑，是橙子和橘子的雜交品種，主要產(chǎn)于我國(guó)廣東、廣西地區(qū)，屬于熱帶、亞熱帶水果，其存放的最佳溫度在10度左右，而冰箱的冷藏室溫度可以調(diào)節(jié)在這個(gè)區(qū)間，加上冷藏還能抑制皇帝柑的呼吸和細(xì)菌等微生物的繁殖，從而延緩其后熟和腐爛的速度，有利于延長(zhǎng)皇帝柑的保存時(shí)間，一般放十天半個(gè)月左右沒什么問題。