時間：2020-12-02 13:42:33 編輯：本站整理 0
番茄沙司就是以番茄為原料制作而成的一種醬料，在生活中很常見。但是很多朋友都不知道番茄沙司可以用來干什么 ，今天為大家介紹一下番茄沙司的用法。
番茄沙司是可以直接吃的，因為它是經過烹制而成，已經是一種“熟食”，所以它經常被用來搭配生菜、薯條等食物，同時它也是烹制食物時的重要配料，比如著名的意大利面就離不開美味的番茄沙司，那么我們在中餐中應該如何利用番茄沙司呢？下面幾道菜說不定能夠帶給你新的味覺體驗哦！
番茄炒蛋蓋澆飯
準備材料：番茄、雞蛋、番茄沙司、蔥、糖、料酒
做法：1、將番茄洗凈去皮切塊，雞蛋加少許料酒和食鹽打成蛋液；2、在鍋中倒油，燒熱后把雞蛋倒進去，并用鏟子迅速攪散，盛出備用；3、在鍋中再倒油，7成熱時倒入西紅柿塊，煸炒2鐘炒至出湯；4、在鍋中調入少許白糖、番茄沙司和水炒勻；5、加入炒好的雞蛋翻炒，調入適量鹽和蔥炒勻即可放在飯上了。
茄汁蝦球
準備材料：鮮蝦、番茄沙司、雞蛋、雞精、料酒、糖
做法：
1、將蝦洗凈處理好，用料酒和食鹽反復抓洗，加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清腌制20分鐘；2、把腌制好的蝦過水，焯熟撈起；3、在鍋中燒熱油，放入番茄沙司炒熱；4、加入少許食鹽和雞精調味，可以根據(jù)自己的口味；5、將蝦放入鍋中一起翻炒，炒均勻即可食用。
水晶咕咾肉
準備材料：豬肉、菠蘿、黃瓜、雞蛋、番茄沙司、淀粉、冰糖、料酒
做法：1、將肥瘦相交的豬肉切成小塊，拌入鹽、料酒、水淀粉抓勻腌制10分鐘；2、打入一個雞蛋在碗中，將豬肉塊全部沾上蛋液，再沾上淀粉；3、在鍋中燒一鍋油，放入淀粉雞蛋包裹的豬肉塊，炸至微黃色取出；4、鍋里留底油，放入番茄沙司，倒入炸好的肉丁，翻炒均勻；5、在鍋內放少許油，加入冰糖，小火熬制糖漿，將肉放進去過一下，然后快速投入冰塊中，使外面的糖漿成為硬殼就做好了。
番茄沙司是可以直接吃的，其口味酸甜，吃起來非常開胃。這是因為雖然番茄沙司是成熟的番茄經過料理烹飪后制作成的，而且西餐一般都是冷食，所以作為西餐調料的番茄沙司可以直接吃。不過傳統(tǒng)上一直認為番茄沙司是一種調味料，需要蘸著東西，搭配來吃。
其實不是，就像中餐中的黃豆醬一樣可以抹在饅頭片面包片上，也可以拌意大利面吃，也可以蘸薯條吃，如果很喜歡酸甜的口味的話，甚至可以一勺一勺挖著當零食吃。
番茄沙司是一種營養(yǎng)豐富的醬汁，酸甜的口感能夠生津止渴，健胃消食，具有清熱解毒，降低血壓的功效，主要材料番茄中含有豐富的營養(yǎng)素，維生素C、胡蘿卜素、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素都是我們人體的重要營養(yǎng)補充劑，而蛋白質、糖類、有機酸、纖維素都對身體十分有益，番茄的這些充足營養(yǎng)讓番茄沙司也成為一種健康的調味品。
番茄中的番茄紅素有抑制細菌的作用，含有為維生素和礦物質元素對心血管有很好的保護作用，能夠減少心臟病的發(fā)作，還能延緩衰老，調節(jié)血脂，增強人體的抗輻射能力，對男性生殖能力也有益處，不妨在備孕期間多吃一些。
番茄沙司是一種健康食品，所以它并沒有太多飲食禁忌，一般人群都可以食用，但是急性腸炎、消化道潰瘍病人食用番茄沙司可能會加重病情。除此之外，番茄沙司適合大多數(shù)人食用，添加在食物中能夠增加食欲，改善食欲不振和消化不良的狀況。不過大家需要知道的是，番茄沙司在制作過程中增加了熱量，因此想要減肥的人可以適當少吃一些。
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