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甜辣醬好吃還是番茄醬好吃甜辣醬和番茄醬有什么區(qū)別

時(shí)間：2020-12-02 12:51:10 編輯：本站整理 5

我們?cè)诔哉u漢堡等食品時(shí)，經(jīng)常會(huì)遇到甜辣醬這種調(diào)料包，相信大家都并不陌生。有些朋友對(duì)甜辣醬和番茄醬還有些陌生，下面為大家介紹一下二者的區(qū)別。

甜辣醬好吃還是番茄醬好吃?

每個(gè)人的口味不一樣，因此甜辣醬和番茄醬都是一樣好吃的，只不過(guò)大家喜歡的口味不同，因此對(duì)于每一種醬的口感評(píng)價(jià)也都是不同的。甜辣醬其實(shí)更加適合在我們吃一些肉類(lèi)食物的時(shí)候來(lái)食用。而番茄醬最經(jīng)常用的地方，除了制作鍋包肉之外，就是用來(lái)蘸薯?xiàng)l，比較適合我們?cè)诔砸恍┦卟说臅r(shí)候來(lái)食用。但畢竟每一個(gè)人的飲食習(xí)慣是不一樣的，大家對(duì)于兩種醬料可以根據(jù)自己吃的來(lái)決定。

甜辣醬好吃還是番茄醬好吃甜辣醬和番茄醬有什么區(qū)別

甜辣醬和番茄醬有什么區(qū)別

1.顏色不同

如果大家吃過(guò)甜辣醬也吃過(guò)番茄醬的，基本上都會(huì)發(fā)現(xiàn)番茄醬的顏色一般都是紅色的，并且這種紅色還是比較鮮艷的紅色，而我們平時(shí)吃到的甜辣醬基本上是一種淺棕色的，有一些甜辣醬會(huì)像是琥珀的顏色一樣呈半透明的。

2.口味不同

甜辣醬的味道就正如它的名字一樣，吃起來(lái)甜和辣兩種兼?zhèn)洌欠厌u吃起來(lái)就是酸甜的，市面上售賣(mài)的番茄醬分為兩種，一種是開(kāi)袋即食的番茄醬，而另外一種番茄醬就是不添加任何糖分的，不添加任何糖分的番茄醬，一般吃起來(lái)除了酸味之外沒(méi)有任何的甜味，因此兩種漿料在口味上就完全不相同。

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如何自制番茄醬

制作番茄醬的時(shí)候我們要先把制作番茄醬的原料準(zhǔn)備齊全，制作番茄醬需要去皮的番茄，細(xì)砂糖，麥芽糖，檸檬汁。首先，我們將番茄清洗干凈，在番茄的頂部用刀切成十字形。然后我們將鍋里的水燒開(kāi)，將畫(huà)十字形的番茄放進(jìn)開(kāi)水里面燙30秒的時(shí)間，將燙好的番茄放在冷水中浸泡，等待冷卻，我們將番茄的外皮一點(diǎn)一點(diǎn)的撕下來(lái)，將去皮的番茄切成小塊兒。

在制作番茄醬的時(shí)候我沒(méi)用到的是細(xì)砂糖而不是白糖，因?yàn)榧?xì)砂糖的顆粒比較小，而白糖的顆粒比較粗，細(xì)沙糖比較容易溶化，我們將切好的番茄小塊兒和細(xì)砂糖同時(shí)放進(jìn)鍋中，用中火燒開(kāi)，熬制番茄醬的過(guò)程中一定要不斷的攪拌，一直用中火熬成比較濃稠的狀態(tài)，然后我們?cè)賹Ⅺ溠刻欠胚M(jìn)去，將麥芽糖放進(jìn)去之后迅速攪拌。最后再加入檸檬汁，找拌均勻之后關(guān)火。

最后，我們要趁番茄醬還沒(méi)有徹底冷卻，就將制作好的番茄醬放入消毒的瓶子里面，將瓶子倒放至番茄醬完全冷卻之后再放入冰箱冷藏即可。

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番茄醬的六大禁忌

1.不宜和黃瓜同時(shí)食用

因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。

2.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食用

西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時(shí)，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時(shí)間延長(zhǎng)，造成皮下和肌肉出血。

3.空腹時(shí)不宜食用

西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門(mén)堵塞，引起胃腸脹滿(mǎn)、疼痛等不適癥狀。

4.不宜食用未成熟的番茄

青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體，對(duì)堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開(kāi)始腐爛時(shí)，其龍葵堿就會(huì)被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。

5.不宜長(zhǎng)久加熱烹制后食用

長(zhǎng)久加熱烹制后就失去了原有的營(yíng)養(yǎng)與味道，如果吃了已經(jīng)變質(zhì)的西紅柿還會(huì)導(dǎo)致食物中毒。

6.服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁忌食用

西紅柿是一種很普通的食物，但在治療疾病等方面卻有著舉足輕重的作用，所以吃西紅柿?xí)r一定要注意。