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燕窩偏黃是什么原因 燕窩白的好還是黃的好

時(shí)間:2020-10-10 16:00:00 編輯:本站整理 0

燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,孕媽媽也會(huì)經(jīng)常熬燕窩滋補(bǔ)身體。但是市面上的燕窩有米白和米黃兩種顏色,很多人在購(gòu)買時(shí)不知道二者之間有什么區(qū)別。

燕窩偏黃是什么原因?

一般是存放的問題,會(huì)發(fā)黃。?

1、看情況,白色一般為雨燕目的俗稱白官燕類,正常黃為金絲燕類,正常情況下,黃比白含量和口感好些。如果黃色不自然也可能是有些含量超標(biāo)導(dǎo)致,要具體看燕窩本身的加工、產(chǎn)地判斷。?

2、燕窩按顏色分為白燕、血燕、黃燕。正常沒漂白的燕窩都是由開始的米白色,逐漸變成米黃色,珍珠白色。這是自然的氧化過程。所以并沒有什么顏色的燕窩最好的問題存在。至于官燕、貢燕等的說法均指盞型完美的極品頭期燕窩,這些燕窩產(chǎn)地都是馬來西亞的頂級(jí)燕窩。?

3、好燕窩講究的是純正天然,采摘的毛燕是什么顏色,加工好的燕窩便是什么顏色。一般來說,爪哇地區(qū)出產(chǎn)的較黃,而蘇門答臘的較白,但這也不是絕對(duì)的,時(shí)間、氣候、季節(jié)、環(huán)境都會(huì)影響燕窩的顏色。即便是同一燕屋內(nèi),不同方向,不同位置,不同樓層,顏色都會(huì)不一樣。?

4、毛燕原料的不同會(huì)導(dǎo)致白燕呈不同的色澤,有些很白,有些微黃。全部呈現(xiàn)白色,色澤統(tǒng)一,那是不正常的,天然產(chǎn)品是不可能統(tǒng)一的。?

燕窩偏黃是什么原因 燕窩白的好還是黃的好

燕窩白的好還是黃的好

看情況,白色一般為雨燕目的俗稱白官燕類,正常黃為金絲燕類,正常情況下,黃比白含量和口感好些。如果黃色不自然也可能是有些含量超標(biāo)導(dǎo)致,要具體看燕窩本身的加工、產(chǎn)地判斷。 在雨季的時(shí)候,金絲燕的食物比較充足,做出的燕窩就是米白色的;如果是旱季,燕窩就會(huì)有點(diǎn)微黃。但是這兩種燕窩都是好燕窩,營(yíng)養(yǎng)并沒有差別。

燕窩偏黃是什么原因 燕窩白的好還是黃的好

燕窩米黃色是真的嗎

是真的。 燕窩本身就是大自然的產(chǎn)物,是天然產(chǎn)品。那么既然是天然產(chǎn)品,它的顏色其實(shí)是不可控的。不同季節(jié),不同環(huán)境下的燕窩,顏色是有差別的,燕窩按顏色分為白燕、血燕、黃燕,正常沒漂白的燕窩都是由開始的米白色,逐漸變成米黃色,珍珠白色,這是自然的氧化過程,所以并沒有什么顏色的燕窩最好的問題存在,至于官燕、貢燕等的說法均指盞型完美的極品頭期燕窩,這些燕窩產(chǎn)地都是馬來西亞的頂級(jí)燕窩。?

燕窩偏黃是什么原因 燕窩白的好還是黃的好

燕窩有點(diǎn)黃可以吃嗎?

一點(diǎn)點(diǎn)的發(fā)黃沒有異味是可以吃的。?

1、燕窩干度足夠的話,的確可以不需放入冰箱,但必須放在干燥避光的地方保存。燕窩如果長(zhǎng)時(shí)間放在陽光或燈光下,就會(huì)受到當(dāng)中紫外線照射的影響而導(dǎo)致燕窩從原來的象牙白漸漸變成深米黃色或黃色。而且還要避免潮濕,燕窩如果受潮就很容易發(fā)生霉變。?

2、干燕窩放置時(shí)間久了也會(huì)慢慢發(fā)黃,這是蛋白質(zhì)與空氣氧化的結(jié)果,隨著收藏的時(shí)間越久燕窩的顏色就會(huì)越深。?

3、發(fā)黃的燕窩到底能不能吃,這需要看燕窩的干度和發(fā)黃的原因。如果燕窩本身干度在95%以上干,是氧化或受紫外線影響而變黃,沒有任何不良?xì)馕?,那么這種顏色的變化是不會(huì)影響品質(zhì)的,可以食用。?

4、如果買回的燕窩本身濕度大,再加上不加以處理直接保存或保存不當(dāng)而產(chǎn)生的黃色霉菌,發(fā)霉嚴(yán)重則建議不能食用。?

5、建議燕窩確定其干燥度后放置于密封保鮮盒中收藏在通風(fēng)沒有異味的干燥陰涼處,不需要放進(jìn)冰箱冷藏或冷凍。

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