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時(shí)間：2016-08-09 12:18:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 1390
酸梅湯是解暑的飲料，并且有著開胃解膩的效果，酸梅湯味道酸甜可口，是老少皆宜的飲品。酸梅湯的功效作用，酸梅湯的做法禁忌
在炎炎夏日，一杯酸梅湯可以立即祛除夏日里的煩悶，給人以清爽的感覺，梅子的酸味讓人滿口生津，冰涼個(gè)感覺沁人心脾，酸梅湯自古以來就是夏日不可缺少的解暑佳飲。
身體中乳酸含量過高是導(dǎo)致人體疲勞的主要因素，而酸梅湯中含有一種枸緣酸能夠有效的抑制乳酸，并能祛除血管中的有害物質(zhì)。因此在疲勞的時(shí)候喝上一杯酸梅湯可以起到很多好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。
酸梅湯雖然味道酸，但是它是屬于堿性飲品，肉食類等酸性食物吃多了，喝點(diǎn)酸梅湯不僅可以健脾開胃，緩解油膩，還能夠有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。
酸梅湯善于生津液，止煩渴，酸梅湯中的酸性物質(zhì)可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺體的分泌，有著生津止渴的功效。
酸梅湯中啊很有多種維生素，在喝酒過多后，一杯冰鎮(zhèn)酸梅湯不僅可以醒酒，還可以護(hù)胃養(yǎng)肝。
中醫(yī)上來講，酸味入肝經(jīng)，酸梅湯不僅能平降肝火，還能促進(jìn)脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。
烏梅的味道極酸，有安蛔止痛的作用，是治療蛔蟲腹痛的良藥。以烏梅為主材所制作的酸梅湯同樣有安蛔止痛的作用，蛔蟲引起的腹痛、嘔吐等癥狀的時(shí)候，喝上一杯酸梅湯可以有效地緩解腹痛不適。
從營養(yǎng)成分上來說，酸梅中的有機(jī)酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。身體內(nèi)乳酸含量過高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。因此，當(dāng)熬夜工作或覺得精神疲憊時(shí)，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。另外，這么多酸性物
性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時(shí)也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。
酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。
從中醫(yī)上來講，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。
日常生活中，可以根據(jù)口味不同，在家自制不同風(fēng)味的酸梅湯。例如用酸梅20克、甘草10克、紅棗10個(gè)，加白糖適量，煮點(diǎn)紅棗酸梅湯，可起到解渴健脾的作用?；蛘哂镁G豆100克、酸梅50克，加白糖煮成綠豆酸梅湯，能夠清熱解暑、生津止咳。
但是，兒童最好少吃酸梅類食品。因?yàn)樗麄兊奈葛つそY(jié)構(gòu)薄弱，抵抗不了酸性物質(zhì)的持續(xù)侵蝕，時(shí)間久了，容易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍。
方法1
材料：
烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會(huì)苦。還有就是冰糖（如果味道太酸或苦的話再放）。
制作的過程：
第一步 將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。
第二步煮開后將火開為小火熬制40分鐘左右。
第三步 聞聞味熬制出來沒有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調(diào)整一下。
關(guān)鍵的步驟：
放入材料后一定要煮開一次水，再調(diào)小火熬制。
之前不要放下冰糖，等最后味道出來后再放冰糖調(diào)整味道。
方法2
原料：
烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。
做法：
首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘
然后在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然后用大火燒開，燒開之后，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖，然后再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時(shí)間，等開鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。
最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。
保存：
沒有開封的原料，放在冰箱里保存可放三個(gè)月。
方法3
材料：
烏梅5顆、山楂干15g、玫瑰果（洛神花）4顆、水1800ml、冰糖25g。
做法：
1．烏梅，玫瑰果，山楂干放水龍頭下沖凈浮灰。
2．沖好后放入鍋內(nèi)加水，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘，放入冰糖關(guān)火。
3．晾涼撈出材料。
4．放入水壺冰鎮(zhèn)。
喝的時(shí)候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮(zhèn)了，也不要放冰塊當(dāng)天喝完即可！
方法4
配方：制烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。
1、把原料放入清水中冼凈；
2、在砂鍋或者不銹鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3升左右清水（可以用大可樂瓶計(jì)量），再把洗好的原料放入鍋中，先用大火燒開再改用小火煮30分鐘，往鍋中加入適量冰糖；
3、蓋上鍋蓋，待冰糖溶化后就可以盛入涼杯里了。
4、您還可以再加入一小把干桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的桂花酸梅湯就做好了。
煮好的酸梅湯涼涼，放進(jìn)冰箱里，做為家庭常備的飲料，無色素?zé)o添加，天然健康！下班后喝杯自己煮的酸梅湯，一天的疲勞都掃除一空。
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