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香菜可以和苦瓜一起吃嗎?香菜能和苦瓜同吃嗎?

時(shí)間：2016-08-09 08:25:02 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 967

苦瓜吃起來(lái)味道很苦，因此很多人都不愛(ài)吃，其實(shí)它具有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素。那么香菜可以和苦瓜一起吃嗎?香菜能和苦瓜同吃嗎?

香菜可以和苦瓜一起吃嗎

營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹香菜是可以和苦瓜一起吃的，苦瓜中的苦味物質(zhì)有提高免疫力、控制血糖的作用，因此，苦瓜越苦 ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。

香菜苦瓜的做法

1.苦瓜去瓢切片，姜蒜切粒，香菜切末，紅椒切絲。

2.熱油炒香姜蒜，蔥頭，辣椒。

3.放入苦瓜翻炒。

4.加入生抽，料酒，鹽，蠔油炒勻。

5.最后加入香菜炒香即可。

6.裝盤(pán)上菜了。

苦瓜怎么做不苦

去瓜瓤：將苦瓜沿著苦瓜上面條文的方向剖成兩片，去子后，把緊貼瓜肉的一層白色瓜瓤去除干凈，可以有效去除部分苦味。

冰鎮(zhèn)：將苦瓜用冰冷卻至8攝氏度以下食用可以減輕其苦味。也將苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段時(shí)間再拿出來(lái)，這樣苦味就能減少一些。

鹽漬：切好的苦瓜可以撒鹽腌漬一會(huì)兒，然后將水濾掉，可減輕苦味。

水漂：將苦瓜剖開(kāi)、去籽，切成絲條，然后再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會(huì)兒后換水再洗，如此反復(fù)漂洗三四次，苦汁就隨水流失。這樣處理好的苦瓜炒熟后，味道鮮美，微苦猶甜。

混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。苦瓜洗凈切絲，炒鍋上火，不放油，鍋熱把苦瓜絲(也可加一點(diǎn)菜豆角)倒入鍋內(nèi)煸炒，如太干可點(diǎn)一點(diǎn)水，炒熟起鍋待用。

如果炒苦瓜，那就炒好苦瓜絲倒入拌勻，加作料出鍋。稍加適量的白糖，喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。

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