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時(shí)間：2020-05-25 18:36:15 編輯：本站整理 27
椰汁西米露是我們常見的甜品，在外面的飲品店里都會(huì)有的，夏天的椰汁西米露口感特別好，下面一起來(lái)看看椰汁西米露怎么做吧。
食材：西米70g，椰子汁500ml，清水適量
1、煲內(nèi)注入適量清水，大火燒開。
2、加入西米繼續(xù)煮10分鐘，中間要攪拌一下，以防粘煲底。
3、至西米慢慢煮至7成熟(中間只剩一白色小圓點(diǎn))
4、熄火，蓋上蓋子燜10分鐘。
5、西米已經(jīng)完全熟了，透明狀態(tài)。用冷水沖洗掉外表的膠質(zhì)，再用涼開水沖洗一遍(這一步是去掉生水)
6、裝入琉璃瓶后，直接注入冰涼的椰子汁，一家大小，一人一杯，口感十足，味道清甜，透人心涼。
食材：基本材料西米、椰粉、鮮奶一袋
1、鍋中燒開水，改小火，把西米直接放進(jìn)鍋中煮。煮的過(guò)程中要不斷地?cái)嚢?，開始的時(shí)候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來(lái)。等到西米心里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候，關(guān)火。
2、把煮好的西米過(guò)涼水，這時(shí)候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3、鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。時(shí)間自己掌握。
4、將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮(zhèn)。
椰奶有很好的清涼消暑、生津止渴的功能，其營(yíng)養(yǎng)豐富，是養(yǎng)生、美容的佳品。而西米白凈滑糯，營(yíng)養(yǎng)頗豐，性溫、味甘、健脾、補(bǔ)肺、化痰，一般人群均可食用。兩者相結(jié)便成了風(fēng)味獨(dú)特，香醇溫潤(rùn)的美妙佳品，椰香四溢、西米軟糯，十分適合飲用。
1、西米不要浸泡;西米經(jīng)冷水浸泡后會(huì)碎掉。
2、煮西米不可操之過(guò)急，一定要中小火，邊攪拌邊煮，以防粘鍋;
3、煮好的西米為避免相互粘連，應(yīng)即使浸泡如冷水中，待用時(shí)方取出瀝干;
4、因?yàn)樵谝蟹帕诵∥髅椎年P(guān)系，椰汁會(huì)被沖淡，所以要在椰汁中放糖;
5、西米特別吸水，煮的時(shí)候要放很多水，免得被吸干了
6、剛煮出來(lái)的小西米冷藏后要立即食用，過(guò)夜會(huì)因?yàn)槲^(guò)多變得不Q彈，最好吃多少煮多少
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