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科爾沁牛排怎么煎才嫩科爾沁牛排要加什么配料

時(shí)間：2020-03-10 10:05:16 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 179

科爾沁牛排是一種味道特別好的牛排，這種牛排的肉很好吃，在嘴里會(huì)留下余香，是很多人都特別喜歡的一種牛排，那么科爾沁牛排要怎么煎才比較嫩呢？

科爾沁牛排怎么煎才嫩

1、牛排提前一個(gè)小時(shí)從冰箱里取出回復(fù)室溫，1小時(shí)后用廚房紙盡量吸干表面水分，擦上粗鹽，現(xiàn)2、磨黑胡椒，大蒜，淋上橄欖油，翻面重復(fù)一次同樣操作。不用腌，再放5-10分鐘就好了。

2、牛排腌時(shí)已經(jīng)有橄欖油加持，鍋里不加任何油，燒好后牛排整塊直接扔下去，我這塊2cm的厚度，每面2分鐘就好了。切忌頻繁挪動(dòng)牛排和頻繁翻面，都會(huì)造成肉汁的損失。所以直接丟下去，看時(shí)間，兩分鐘后翻面看時(shí)間。關(guān)火取出就好。

3、牛排出鍋后，不要立馬去切開(kāi)就吃。那時(shí)候牛排處于高溫狀態(tài)，切開(kāi)牛排會(huì)讓肉里面的汁水都流出來(lái)，雖然流著汁的牛排看著很誘人，但汁水流出來(lái)后，這樣的牛肉就會(huì)太老太干了，出鍋后等10分鐘再切，那個(gè)時(shí)間點(diǎn)是最好的。

4、牛肉要切薄薄片才好吃，不要切大塊，吃口會(huì)顯老。

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科爾沁牛排要加什么配料

一般來(lái)說(shuō)，中國(guó)人喜歡黑椒口味的煎牛排，那么煎牛排就有兩種固定的配料了。除此之外，煎牛排的時(shí)候，蒜頭也是必不可少的。蒜頭對(duì)半切開(kāi)后，涂抹在牛排肉上，之后將牛排肉放入鍋中煎一煎，頓時(shí)一陣飄香。不僅是在做牛排的時(shí)候可以放蒜頭，在平時(shí)的日常生活中，我們也經(jīng)常使用蒜頭來(lái)做菜，蒜頭下鍋，一陣蒜香味迎面撲來(lái)!

如果牛排肉不是那么肥膩的話，可以加入綠胡椒，需要注意的是不是黑胡椒。綠胡椒的優(yōu)點(diǎn)是味道很清爽，而且更加能提出牛排肉的香味，不過(guò)最好自己買(mǎi)一粒粒的綠胡椒，之后研磨成粉末，新鮮的才滋味。

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科爾沁牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛排含有的煙酸比較豐富，而且它是牛排的主要成分，為身體可以起到很多的好處，對(duì)身體也可以很有幫助。牛排含有的微量元素也是比較豐富的，像磷元素對(duì)于身體的攻擊就比較多，可以很好的幫助的身體衛(wèi)生及提供微量元素，防止身體因?yàn)槿鄙僭貎荷?duì)身體是很有好處的，可以選擇多吃牛排提供一些營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于身體可以有很好的保障。

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科爾沁牛排注意事項(xiàng)

如果是自己制作的話，一定要注意先解凍的問(wèn)題，而且在熟的時(shí)候呢，不建議一些三分熟，因?yàn)槿质炷兀幸恍┘?xì)菌可能無(wú)法完全殺死，這樣的話在我們身體就會(huì)產(chǎn)生寄生蟲(chóng)，對(duì)身體造成很不好的影響，所以盡量選擇分手，這樣的話既不失口感，也還可以讓這些細(xì)菌完全被殺掉，避免身體出現(xiàn)一定的問(wèn)題。