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科爾沁牛排怎么煎才嫩 科爾沁牛排要加什么配料

時間:2020-03-10 10:05:16 編輯:5號網(wǎng)-wsy 179

科爾沁牛排是一種味道特別好的牛排,這種牛排的肉很好吃,在嘴里會留下余香,是很多人都特別喜歡的一種牛排,那么科爾沁牛排要怎么煎才比較嫩呢?

科爾沁牛排怎么煎才嫩

1、牛排提前一個小時從冰箱里取出回復(fù)室溫,1小時后用廚房紙盡量吸干表面水分,擦上粗鹽,現(xiàn)2、磨黑胡椒,大蒜,淋上橄欖油,翻面重復(fù)一次同樣操作。不用腌,再放5-10分鐘就好了。

2、牛排腌時已經(jīng)有橄欖油加持,鍋里不加任何油,燒好后牛排整塊直接扔下去,我這塊2cm的厚度,每面2分鐘就好了。切忌頻繁挪動牛排和頻繁翻面,都會造成肉汁的損失。所以直接丟下去,看時間,兩分鐘后翻面看時間。關(guān)火取出就好。

3、牛排出鍋后,不要立馬去切開就吃。那時候牛排處于高溫狀態(tài),切開牛排會讓肉里面的汁水都流出來,雖然流著汁的牛排看著很誘人,但汁水流出來后,這樣的牛肉就會太老太干了,出鍋后等10分鐘再切,那個時間點是最好的。

4、牛肉要切薄薄片才好吃,不要切大塊,吃口會顯老。

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科爾沁牛排要加什么配料

一般來說,中國人喜歡黑椒口味的煎牛排,那么煎牛排就有兩種固定的配料了。除此之外,煎牛排的時候,蒜頭也是必不可少的。蒜頭對半切開后,涂抹在牛排肉上,之后將牛排肉放入鍋中煎一煎,頓時一陣飄香。不僅是在做牛排的時候可以放蒜頭,在平時的日常生活中,我們也經(jīng)常使用蒜頭來做菜,蒜頭下鍋,一陣蒜香味迎面撲來!

如果牛排肉不是那么肥膩的話,可以加入綠胡椒,需要注意的是不是黑胡椒。綠胡椒的優(yōu)點是味道很清爽,而且更加能提出牛排肉的香味,不過最好自己買一粒粒的綠胡椒,之后研磨成粉末,新鮮的才滋味。

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科爾沁牛排的營養(yǎng)價值

牛排含有的煙酸比較豐富,而且它是牛排的主要成分,為身體可以起到很多的好處,對身體也可以很有幫助。牛排含有的微量元素也是比較豐富的,像磷元素對于身體的攻擊就比較多,可以很好的幫助的身體衛(wèi)生及提供微量元素,防止身體因為缺少元素兒生病對身體是很有好處的,可以選擇多吃牛排提供一些營養(yǎng)元素,對于身體可以有很好的保障。

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科爾沁牛排注意事項

如果是自己制作的話,一定要注意先解凍的問題,而且在熟的時候呢,不建議一些三分熟,因為三分熟呢,有一些細(xì)菌可能無法完全殺死,這樣的話在我們身體就會產(chǎn)生寄生蟲,對身體造成很不好的影響,所以盡量選擇分手,這樣的話既不失口感,也還可以讓這些細(xì)菌完全被殺掉,避免身體出現(xiàn)一定的問題。

標(biāo)簽:牛排科爾沁牛排

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