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什么樣的綠豆芽有毒綠豆芽炒蒜苗怎么做好吃

時(shí)間：2020-03-03 18:02:18 編輯：本站整理 194

綠豆芽是我們平常都能吃食物，綠豆芽的做法有很多種，而且味道也很好，那么什么樣的綠豆芽有毒呢，綠豆芽炒蒜苗怎么做好吃呢。

什么樣的綠豆芽有毒

個(gè)頭看起來太過于均勻或者是太過于粗長(zhǎng)的豆芽，因?yàn)檫@些豆芽可能是添加了一些添加劑的，另外，那些沒有根須的，因?yàn)槿绻菦]有根須的豆芽，很有可能就是使用了無根劑進(jìn)行培植的，其中都是含有對(duì)身體有害的化學(xué)物質(zhì)的，但是毒素不一定好，反正服用之后也不利于身體健康。

什么樣的綠豆芽有毒綠豆芽炒蒜苗怎么做好吃 ??

綠豆芽炒蒜苗怎么做好吃

材料：綠豆芽300克、蒜苗1把、油鹽適量、姜2片、米醋少許。?

做法：?

1、準(zhǔn)備好所需材料，蒜苗擇洗干凈，綠豆芽投洗干凈，瀝凈水分?

2、先把蒜苗切去根部，再把綠豆芽切成寸段待用，姜切成絲?

3、鍋加油燒熱下入姜絲爆鍋，再下入綠豆芽大火煸炒，淋入少許米醋，將綠豆芽煸炒至斷生，教你個(gè)小竅門：綠豆芽性寒，烹調(diào)時(shí)宜配上一點(diǎn)姜絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時(shí)加入一點(diǎn)醋，既可防止維生素B1流失，又可以讓綠豆芽保持脆嫩。?

4、下入蒜苗，加入鹽，大火快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可

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綠豆芽能存放多久?

一般來說，就算把綠豆芽放到通風(fēng)、陰涼、干燥的地方也不會(huì)放太久，而且在冰箱里最多放二天。如果實(shí)在買的多了，就可以將購買的豆芽原封不動(dòng)地封在袋子里或裝入塑料袋密封好，然后放到冰箱里，大概能放一兩天左右。還可以將綠豆芽下面的根剪掉，這樣也能稍微延長(zhǎng)一下綠豆芽的壽命。還可以將綠豆芽放到熱水里面，焯1至2分鐘后撈起，這樣更能保住水分?；蛘邔⒕G豆芽控干水分后放到保鮮袋里面，然后放到冰箱里面保存。?

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綠豆芽有苦味能吃嗎

因?yàn)榘l(fā)綠豆芽的時(shí)候，是在黑暗中催芽的，當(dāng)綠豆芽見到光以后，就會(huì)進(jìn)行光合作用。這種光合作用能產(chǎn)生一種物質(zhì)成分，這種物質(zhì)成分就會(huì)讓綠豆芽變苦。所以在發(fā)豆芽的時(shí)候盡量要避光，而且就算見光的綠豆芽也是可以吃的，只要沒有發(fā)霉發(fā)爛。一般綠豆芽，直接炒著吃，也是會(huì)有一些苦味兒的?？梢栽阱佒蟹判┧?，水燒開以后，就可以把綠豆芽倒入，用開水焯一下，就能去掉綠豆芽的苦味兒。?