時間：2020-02-19 11:16:53 編輯：5號網(wǎng)-wsy 80
可樂鹵蛋是一種很新派的做法，平時見到的鹵蛋大多都是茶葉蛋之類的，用可樂鹵蛋其實比較少見，不過味道還是不錯的，下面一起來學學可樂鹵蛋的做法吧。
主料：雞蛋5個
調(diào)料：食鹽2茶匙、花椒20顆、老抽適量、可樂1支
制作方法：
1、把雞蛋沖洗干凈，備用。
2、雞蛋放鍋上蓋蓋子蒸，再開蓋蒸10分鐘。
3、雞蛋蒸熟后，撈出快速放到盛冷水的盆子里。
4、剝掉蛋殼備用。
5、鍋洗干凈，可樂倒入鍋中。
6、放1/3大茶匙老抽進去。
7、把花椒倒進去。
8、放入兩茶匙鹽入鍋中，鹵汁就做好了。
9、把步驟4的雞蛋放鹵汁中。
10、中火煮沸，開蓋煮5分鐘關(guān)火。
11、把雞蛋放入保鮮盒中，倒入鹵汁，放冰箱中冷藏24小時。
作為高蛋白質(zhì)的雞蛋，是健身人群每天必食用的食品。每100g雞蛋的單位熱量為80大卡，其中三分之二的熱量都聚集在蛋黃中。而可樂鹵蛋的單位熱量則達到了125.3大卡。可樂鹵蛋的熱量比雞蛋高那么多，那都是因為可樂的存在。還好可樂是無脂的飲料，所以也不會給人體帶來過多的熱量，導致肥胖。
1、健腦益智。雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、延緩衰老。不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
4、美容護膚。雞蛋中還含有較豐富的鐵，如果鐵質(zhì)不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
1、看外形。用眼睛觀察蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。優(yōu)質(zhì)的鮮蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。次質(zhì)的鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩現(xiàn)象;蛋殼破損、蛋清外溢或殼外有輕度霉斑等。
2、看手感。用手摸蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的輕重等。優(yōu)質(zhì)的鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當。次質(zhì)鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩或破損，手摸有光滑感。
3、聽聲音。手握搖動，聽其聲音。優(yōu)質(zhì)的鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。次質(zhì)鮮蛋蛋與蛋碰擊發(fā)出啞聲(裂紋蛋)，手搖動時內(nèi)容物有流動感。
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