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青芒果沒(méi)熟吃了會(huì)中毒嗎青芒切開太生了怎么辦

時(shí)間：2020-02-13 10:41:58 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1490

青芒果有沒(méi)有熟其實(shí)是不太好分辨的，因此導(dǎo)致很多人買回去沒(méi)熟的芒果，甚至有些人切開了才知道青芒沒(méi)熟，那么吃了沒(méi)熟的青芒會(huì)不會(huì)中毒呢？

青芒果沒(méi)熟吃了會(huì)中毒嗎

一般而言吃了沒(méi)熟的青芒果并不會(huì)中毒，但是一些人群容易出現(xiàn)過(guò)敏的情況。

沒(méi)熟的青芒果中并不含有有毒的成分，不會(huì)引起中毒。但是不成熟的芒果中含有醛酸物質(zhì)，一些本來(lái)就容易過(guò)敏的人，吃了不熟的芒果之后，免疫系統(tǒng)會(huì)將芒果中的食物分子視為外來(lái)病菌(即抗原)，發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)嘴唇腫脹、臉部皮膚出現(xiàn)皮疹、瘙癢等癥狀。

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青芒切開太生了怎么辦

方法一：將青芒去皮去核，切成絲或者塊狀，裝盤。然后依次加入鹽、辣椒粉和白糖拌勻，即可食用。

方法二：青芒切塊后直接搬白糖食用。

注意：生的芒果吃多了會(huì)酸牙，而且也會(huì)刺激胃酸分泌，因此牙不好、胃不好的人也最好不要吃。

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青芒果如何挑選

1.看形狀

對(duì)大多數(shù)品種的芒果來(lái)說(shuō)，圓形或足球形狀的要比扁平的好。

2.看果蒂

芒果成熟之前，果蒂一端會(huì)變得相當(dāng)平坦。內(nèi)部的果肉、果汁和糖還沒(méi)有完全成熟。一旦芒果完成生長(zhǎng)，成熟之后，果肉應(yīng)該很豐滿，果蒂部應(yīng)該微微突起，而不是扁平。

3.通過(guò)氣味來(lái)判斷

人的味覺(jué)和嗅覺(jué)是密切聯(lián)系的，而一些東西的氣味也極大地影響它的口味。聞一聞果蒂周圍有沒(méi)有香味。如果有濃烈的果香，你會(huì)馬上聯(lián)想到芒果的香甜味道。有這樣香甜果香味的芒果通常是成熟了的。

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青芒怎么腌

第一步

把青芒果清洗干凈，把皮削除，當(dāng)然也可以不削皮，但是如果不削皮的話一定要清洗干凈，最好加入一些水果清洗劑，留皮的話口感有一種香脆感。洗干凈了再進(jìn)行切開，把核去掉，切成片。注意，切片時(shí)也是有講究的，薄了會(huì)很軟影響口感，太厚的話腌制時(shí)又很難入味也會(huì)影響口感，厚度差不在半厘米左右就可以了。

第二步

加入一小把的鹽，鹽的量根據(jù)青芒果的量來(lái)定，差不多就可以了，因?yàn)榧欲}進(jìn)行攪拌均勻，主要是要去除一些酸味，還有就是如果有留皮的話，可以去除一些澀味，腌制時(shí)間差不多十分鐘左右。腌制好時(shí)，要把鹽水去掉。

第三步

加一點(diǎn)食用醋和適量糖精，溶解后再放入芒果中，進(jìn)行攬拌均勻，均勻后再加入適量的白糖，加入后再進(jìn)行攪拌均勻，以酸甜度適中為宜。

第四步

青芒果腌制要冷藏后口感才更佳，所以以上步驟工序都做好后，放入冰箱進(jìn)行冷藏一到兩個(gè)小時(shí)，冷藏時(shí)再拿來(lái)出拌一次，即可食用。