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時(shí)間：2020-02-10 14:07:14 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 135
很多喜歡吃辣椒醬的朋友在休息的時(shí)候，都會(huì)自己在家里面制作辣椒醬，其實(shí)做辣椒醬的步驟并不復(fù)雜，那么，做蒜蓉辣椒醬的時(shí)候需不需要炒呢？
最好是炒一下。
有的人說(shuō)需要炒一炒，有些人直接攪拌好辣椒就裝起來(lái)保存了，所以說(shuō)做蒜蓉辣椒醬是炒呢，還是不炒呢?其實(shí)考慮到保存的時(shí)間哈，建議是炒一炒，不炒其實(shí)也可以，就是保存的時(shí)候一定要無(wú)水，無(wú)油，不潮濕還不能曬太陽(yáng)。
一般來(lái)說(shuō)，兩斤辣椒的話放120g的鹽是ok的，鹽少放會(huì)變酸，多放了辣椒醬會(huì)很咸。
經(jīng)常做蒜蓉辣椒醬的朋友是經(jīng)驗(yàn)豐富的，可能憑感覺(jué)就能拿捏得當(dāng)。第一次做蒜蓉辣椒醬的朋友可是得打醒12分精神呢，別少看放鹽這件事哦。有些朋友可能會(huì)習(xí)慣用鹽腌制一天辣椒，第二天才開(kāi)始動(dòng)手做蒜蓉辣椒醬，這樣也是ok的，注意不要讓辣椒變丑哦。
對(duì)于喜歡吃蒜蓉以及辣椒的朋友們來(lái)說(shuō)，是十分美味的。
蒜蓉辣椒醬，精選優(yōu)質(zhì)辣椒和香蒜，采用黃金配比，秘法調(diào)制而成。蒜香濃郁，辣味清新，蒜辣融合協(xié)調(diào)，更能襯出食材原有的鮮香美味。用于烹飪?nèi)魏问巢?，如海鮮禽肉、蔬菜、面食等。適合蘸點(diǎn)，拌食或爆炒。
食材：鮮蝦紅辣椒、香蔥、泰國(guó)魚(yú)露大紅浙醋、檸檬李錦記蒜蓉辣醬、鹽糖、酒。
做法：
1.將鮮蝦洗凈，用牙簽去掉蝦線。
2.用鹽、胡椒粉、酒腌漬10分鐘。
3.香蔥切碎，辣椒切圈。檸檬切片。
4.鍋內(nèi)放油，煸香蔥花，辣椒圈，放入蒜蓉辣醬，煸香，放入鮮蝦煸炒成熟變色，放入魚(yú)露、鹽、糖調(diào)味。
5.最后放入大紅浙醋，和檸檬片。即可出鍋裝盤(pán)。
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