時間：2020-02-06 11:30:07 編輯：5號網-wsy 319
南瓜粥在熬的時候除了要用到南瓜之外，還有一樣必不可少的就是米了，其實用大米還是用小米完全是看個人的喜好，并沒有嚴格的規(guī)定，大家根據(jù)自己的口味選擇就好。
都可以。
大米和小米都屬于常見的五谷雜糧，其中大米是中國大部分地區(qū)人們的主要食品，稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養(yǎng)和90%以上的人體所須的營養(yǎng)元素，具有補脾養(yǎng)胃，滋養(yǎng)強壯之效;而小米也稱為粟，是谷子去皮后的結果，具有清熱生津、補脾胃、利小便等多種功效，大米和小米與南瓜都沒有成分上的沖突，所以在煮南瓜粥的時候可以根據(jù)自身的需求和喜好來選擇用小米還是大米。
南瓜是一種常見的食物，口感香甜軟糯，營養(yǎng)豐富，其中含有豐富的淀粉、多糖、類胡蘿卜素、果膠、氨基酸、維生素以及多種礦物成分，具有健脾養(yǎng)胃、補中益氣等多種功效，與大多數(shù)食物都不會發(fā)生不良反應，可以與多種食材一起熬粥食用，常見的有：小米、大米、糯米、百合、銀耳、山藥、紅棗、枸杞等。
材料：粳米50克，山藥150克，南瓜200克，食鹽或白糖少許。
做法：
1、將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時。撈出備用。
2、山藥、南瓜去皮，洗凈，切成小塊備用。
3、鍋中注入適量清水，將粳米放入，開火煮沸。
4、然后放入山藥、南瓜，待其再次煮沸后轉小火繼續(xù)熬煮。
5、待食材完全軟爛，粥變稠后即可關火。
6、根據(jù)自己的口味調入食鹽或白糖。
1、挑選外形完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購;
2、并且最好是瓜梗蒂連著瓜身，這樣的南瓜說明新鮮，可長時間保存;
3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕跡，說明南瓜老熟，這樣的南瓜較甜;
4、挑南瓜和挑冬瓜一樣，表面帶有白霜更好，這樣的南瓜又面又甜;
5、同等大小的情況下，分量較重的那個更好;
6、南瓜的棱越深，瓜瓣兒越鼓，說明瓜越老，甜又面;
7、南瓜切開后，金黃色越深的那種南瓜越老越好，相反顏色越淡越淺的說明越嫩。
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