時(shí)間：2020-01-07 16:25:24 編輯：本站整理 111
花菜的吃法有很多種，常見的吃法就是清炒花菜，而且花菜炒的比較脆就更好吃，那么花菜怎么炒比較脆呢，發(fā)霉的花菜還能吃嗎。
1、首先把花菜洗干凈，然后切碎，一般用清水洗一遍。在洗時(shí)，可以將花菜的頭放在上面，再把一些鹽放進(jìn)水里多一點(diǎn)，這樣會(huì)更干凈。
2、一般泡10分鐘就可以將里面的農(nóng)藥和一些蟲子去掉了，再用清水洗幾遍，將它的鹽分去掉，要不在炒的時(shí)候就會(huì)比較咸。
3、洗干凈后，可以將花菜切成或掰成一小半，最好短點(diǎn)，放在一邊。
4、花菜可以和肉類一起炒，比如瘦肉，再備些調(diào)味料，蔥、蒜，再放些油就可以炒了。
5、花菜炒肉一般最好用五花肉，因?yàn)槲寤ㄈ鈺?huì)有一些油分泌出來，非常香，大概炒4分鐘，再加些水，花菜炒出來會(huì)更脆。
6、花菜在炒的時(shí)候，要用涼水，不要用開水，口感會(huì)更好更脆。加水的時(shí)候，不要把水放在中間，要從兩邊加，不要一次放太多，可以分幾次放。
已經(jīng)發(fā)霉的花菜中會(huì)含有一定含量的毒素，被人體吸收之后會(huì)造成腎衰竭、肺水腫等情況發(fā)生，對(duì)于一些體質(zhì)本就比較虛弱的人群來說，食用了發(fā)霉的花菜之后會(huì)造成人體還有可能造成致癌的危險(xiǎn)。
1、不能和黃瓜胡蘿卜一起吃
胡蘿卜里面含有抗壞血酸酵酶，而黃瓜里面又含有維生素c分解酶，動(dòng)物肝臟中富含銅鐵元素，均可破壞食物中所含的維生素C。此外，筍瓜與花菜同食也會(huì)破壞花菜中的維生素C。
2、不能和豬肝一起吃
花菜里面還含有非常多纖維素，里面的醛糖酸殘基就會(huì)和豬肝里面的鋅，銅，鐵等微量元素形成一種物質(zhì)，會(huì)讓人體對(duì)這些元素的吸收變得很少。
3、不能和香椿牛奶一起吃
牛奶以及香椿里面所含有的鈣質(zhì)都非常不錯(cuò)，而花菜里面又含有一定化學(xué)成分，是會(huì)有著影響身體對(duì)于鈣質(zhì)的消化和吸收的效果的。
1、抗癌防癌
花菜中含有的一種物質(zhì)防癌抗癌的效果很強(qiáng)，尤其是對(duì)于乳腺癌、直腸癌及胃癌的防治有很好的效果，因此，經(jīng)常食用花菜對(duì)身體很有好處。
2、清潔血管
花菜中的類黃酮物質(zhì)不僅可以防止人體遭受病毒的感染，而且還能夠清理血管，防止膽固醇的氧化和血小板的凝塊，從而有利于降低人體患心臟病與中風(fēng)的幾率。
3、補(bǔ)充維生素K
花菜中維生素k的含量比較豐富，經(jīng)常食用可以為人體補(bǔ)充此類物質(zhì)，從而可以有效防止皮膚碰撞后有青紫塊的出現(xiàn)。
4、增強(qiáng)肝臟解毒功能
花菜維C含量很豐富，既能夠增強(qiáng)血管壁，使之不易破裂，而且還能夠加強(qiáng)肝臟解毒的功能，有效提高身體抵抗力，降低患感冒和壞血病的風(fēng)險(xiǎn)。
5、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力
花菜富含維生素C，既有利于促進(jìn)機(jī)體的生長發(fā)育，同時(shí)還可以增強(qiáng)人體的免疫功能，從而提高機(jī)體的免疫能力，對(duì)人體的健康成長有很大好處。
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