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時(shí)間：2020-01-03 08:43:44 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 238
雞爪在鹵制的過(guò)程中，其實(shí)加的香料是十分關(guān)鍵的，這也是為什么有的人做的好吃，而有的卻很難吃，下面小編就來(lái)給大家講講鹵雞爪的秘方吧。
1、川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。
2、八角(兩粒)、小茴、花椒(各兩茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一個(gè))、陳皮(1/4個(gè))
3、川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、紅曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、魚(yú)露500克、冰糖150克、精鹽500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜頭150克、芫荽250克、紹酒250克
4、醬油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，開(kāi)水500克。
鹽要最后再放，加入鹽之后再燜20分鐘就可以了。
雞爪燜好后加入適量的鹽，再放點(diǎn)小米辣，再用小火燜20分鐘，最后大火收干湯汁即可出鍋裝盤(pán)了。
1、增強(qiáng)人體飽腹感、維持人體溫度適中，保護(hù)內(nèi)臟。
2、平衡人體內(nèi)的鉀鈉，消除水腫，增強(qiáng)人體免疫力。
3、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，降低血壓，減輕貧血的癥狀。
4、促進(jìn)發(fā)育，補(bǔ)腦益智，增強(qiáng)骨質(zhì)。
5、軟化血管，降低膽固醇和血脂。
6、美容養(yǎng)顏，增強(qiáng)肌膚張力，補(bǔ)充肌膚所需的膠原蛋白，較少皺紋的產(chǎn)生。
1、新鮮雞爪的肉皮色澤白亮且富有光澤，無(wú)殘留黃色硬皮;
2、好的雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手;
3、如果雞爪色澤暗淡無(wú)光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時(shí)間過(guò)久，不宜選購(gòu)。
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