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凍了的甘蔗可以吃嗎？口感好營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失

時(shí)間：2016-07-22 15:07:29 編輯：本站整理 18122

有時(shí)候水果冰凍了之后吃味道更好，比如說(shuō)凍葡萄和凍草莓，沒(méi)有了那種軟軟的口感，感覺(jué)就好像是在吃冰淇淋一樣。那么，凍了的甘蔗可以吃嗎？

凍了的甘蔗能吃嗎

凍了的甘蔗可以吃。

甘蔗中主要含有水分、碳水化合物、纖維素、木質(zhì)素等成分，經(jīng)過(guò)冷凍也不會(huì)反正成分的改變，因此冷凍之后沒(méi)有發(fā)生變質(zhì)的甘蔗都能食用。

甘蔗凍了會(huì)有什么影響

水分損失

冷凍之后甘蔗中的部分游離的水分揮發(fā)，出現(xiàn)表面發(fā)干的情況。

變甜

甘蔗中水分減少，碳水化合物的含量升高，因此味道會(huì)微微變甜。

維生素?fù)p失部分

一些穩(wěn)定性弱的維生素在冷凍過(guò)程中會(huì)慢慢損失減少，因此造成一定的營(yíng)養(yǎng)損失。

甘蔗可以放冰箱嗎

甘蔗能放冰箱。

甘蔗和生活中的很多水果一樣，能放在冰箱中保鮮，尤其是去皮切好的甘蔗，若是不放在冰箱中，幾乎要只需要半天時(shí)間就會(huì)失水過(guò)多，變白，變干，冰箱中濕度相對(duì)較高，能緩解甘蔗的失水。

推薦一些凍水果

凍梨

說(shuō)起這凍梨，東北人是再熟悉不過(guò)了。黑褐色的皮，白白的肉，咬上一口，甜中略帶著一點(diǎn)酸，特有的綿軟之中又帶著一點(diǎn)脆，味道好極了。坐在熱炕上吃?xún)隼?，一涼一熱，冷熱分明，也成為東北人冬天里一種特有的享受。

凍柿子

凍柿子和凍梨的原理是一樣的，在東北，由于柿子不易運(yùn)輸和貯存，老百姓冬天一般把柿子放在室外，用低溫把柿子凍成冰，就稱(chēng)為凍柿子。

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