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時(shí)間：2019-12-13 14:07:29 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 162
有吃過(guò)皂角米的朋友應(yīng)該都知道，在吃皂角米之前要先浸泡再煮熟，過(guò)程是十分繁瑣的，那如果皂角米沒(méi)有煮熟的話，吃下去會(huì)不會(huì)導(dǎo)致皂角米中毒呢？
能吃，但口感不好。
沒(méi)有完全煮熟的皂角米安全無(wú)毒，可以食用，但是食用口感不是很好，直接食用沒(méi)煮熟的皂角米還容易出現(xiàn)肚子疼痛、消化不良等身體不適的癥狀，因此，沒(méi)煮熟的皂角米試嘗一下后，再繼續(xù)熬煮一段時(shí)間為宜。
不會(huì)。
皂角米本身并無(wú)毒性，即使生吃也不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響，但是皂角米本身質(zhì)地比較硬，沒(méi)煮熟或者是生吃的話很難嚼動(dòng)，而且其中的營(yíng)養(yǎng)成分難以析出，其口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)有降低，所以一般皂角米建議將它煮熟吃更好。
皂角米是否煮熟我們可以看它的顏色變化，如果是呈半透明的狀態(tài)，就表示皂角米遺精熟了，當(dāng)然如果是呈黃色、淡黃色或是其它顏色就表示皂角米還沒(méi)有煮熟。
1、將皂角米提前4個(gè)小時(shí)浸泡，將其泡發(fā)，然后再放入鍋中。
2、加入適量清水，開(kāi)大火煮開(kāi)，繼而轉(zhuǎn)小火熬煮一個(gè)半小時(shí)左右。
3、待皂角米煮好后，加入適量冰糖或者是白砂糖進(jìn)行調(diào)味，即可食用。
注意：可加入銀耳、桃膠、紅棗等食材一起熬煮，食用口感更佳!
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