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豆芽可以炒肉嗎?豆芽炒肉的做法

時間:2016-07-20 14:54:05 編輯:本站整理 655

營養(yǎng)價值

1、豬肉提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪,具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜于氣血不足,陰虛納差者。

2、黃豆芽具有具有有助于維持神經健康、心跳規(guī)律正常,可以預防中風,并協助肌肉正常收縮,還具有降血壓作用。

豆芽可以炒肉嗎?豆芽炒肉的做法

豆芽的禁忌事項

一、禁忌人群

1、體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。

2、綠豆芽在食用方面,一般人均可食用,尤其適宜長期吸煙者食用。

二、飲食宜忌

1、烹飪方面,炒豆芽時應熱鍋快炒,使維生素C少受破壞。

2、綠豆芽性寒,烹調時宜配上一點姜絲,中和它的寒性。

3、炒綠豆芽時加入一點醋,既可防止維生素B1流失,又可以加強減肥作用。

4、烹調時油鹽不宜太多,要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點。

三、食用提示

1、市場上出售的無根豆芽多數是以激素和化肥催發(fā)的,無根豆芽是國家食品衛(wèi)生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一。

2、正常的綠豆芽略呈黃色,不太粗,水分適中,無異味;不正常的顏色發(fā)白,豆粒發(fā)藍,芽莖粗壯,水分較多,有化肥的味道。另外,購買綠豆芽時選5~6厘米長的為好。

3、如果綠豆芽光溜溜的不長胡須,那是因為過量尿素導致的,是有害的,不可食用。

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