時(shí)間：2019-12-04 10:19:49 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 943
安康魚是一種深海魚，它的外形其實(shí)有點(diǎn)嚇人，這種魚的頭部帶刺，我們?cè)诔缘臅r(shí)候一般是將它的頭部和內(nèi)臟都剔除的，下面一起來了解下安康魚的正確吃法吧。
安康魚是沒有毒的，只是魚頭和魚皮不是很好吃，因此我們不吃這兩個(gè)部分。
安康魚的外表不是很美觀，和癩蛤蟆有些相似，而且牙齒鋒利，看起來很兇猛，有人誤以為這種魚具有毒性，不敢食用，安康魚不僅可以食用，其肉質(zhì)富含膠質(zhì)，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，魚肝的味道還十分鮮美，被稱為“海中鵝肝”。
安康魚的魚皮、內(nèi)臟、魚頭一般不吃。
安康魚的魚皮非常厚，咬不動(dòng)，而且口感非常差，安康魚的頭部布滿了尖刺，而且頭部食用價(jià)值不大，在去魚皮的時(shí)候，順手可以將魚頭去掉，用清水沖洗干凈后進(jìn)行烹飪即可，安康魚的營養(yǎng)豐富，食用后對(duì)身體有補(bǔ)益作用。
材料：安康魚適量、鹽適量、料酒適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、豆瓣醬適量、醋適量、雞精。
1、安康魚剁成大塊;
2、焯水，一定要用涼水入鍋(這樣可以逼出血水,減少腥味)水里加一點(diǎn)鹽、料酒;
3、鍋中加入適量油(比炒菜的用油量稍大)將花椒和大料放入油中炸出花椒的香味,放入蔥姜蒜和干辣椒炒香;
4、加入半碗豆瓣醬炒(是吃米飯的小碗,不是大湯碗哈)。炒醬是關(guān)鍵,一定要炒香,而且不能糊。往鍋里倒一點(diǎn)醋,烹鍋,立刻加入適量水(以能蓋過魚為準(zhǔn))燒開。加入適量的鹽和雞精,自己嘗一下湯的味道;
5、加料酒,加入焯好的安康魚塊;
6、然后是豆腐塊;
7、豆腐就均勻碼在魚上面不要?jiǎng)印Ｉw上鍋蓋,燉半小時(shí)。揭開即可。
1.保護(hù)視力
安康魚中的維生素A能夠維持視網(wǎng)膜中細(xì)胞的正常結(jié)構(gòu)，因此對(duì)人體的視力有一定的保護(hù)作用。
2.美容養(yǎng)顏
因?yàn)榘部掉~魚肉中含有大量的維生素E，維生素E可以有效對(duì)抗身體體內(nèi)的自由基，從而達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。
3.促進(jìn)骨骼生長
因?yàn)榫S生素D能夠提高人體對(duì)鈣離子的吸收程度，所以能夠子在一定程度上促進(jìn)骨骼的生長，對(duì)于身體發(fā)育不良或骨質(zhì)疏松等人群非常適宜。
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