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時(shí)間:2019-11-14 16:52:51 編輯:本站整理 216
大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)或者吃過(guò)芋頭吧,但是你了解芋頭嗎?今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧,究竟芋頭有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢,以及吃芋頭有什么好處呢?如果你也想知道我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。芋頭豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,能增強(qiáng)人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過(guò)程中,有輔助治療的作用。芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機(jī)體的抵抗力。
1、輔助治療癌癥
多吃一些芋頭,還能輔助治療癌癥,因?yàn)樗鼘?duì)放療化療產(chǎn)生的副作用有明顯預(yù)防和消除作用,而且芋頭中的天然成分還能減少身體內(nèi)致癌物質(zhì)的生成,它不但適合那些癌癥患者食用,平時(shí)健康的人群常吃芋頭還能起到預(yù)防癌癥的重要作用。
2、維持身體酸堿平衡
人體內(nèi)部環(huán)境酸堿失衡以后,人類身體素質(zhì)就會(huì)下降,一些,疾病也會(huì)高發(fā),如果平時(shí)能多吃一些芋頭,就能促進(jìn)身體內(nèi)酸性物質(zhì)的代謝,可以維持人體內(nèi)部酸堿平衡,能抗疲勞也能減少一些常見(jiàn)疾病發(fā)生。另外身體內(nèi)尿酸與乳酸減少以后,人體發(fā)生痛風(fēng)與疲勞的機(jī)率也會(huì)明顯下降。
3、補(bǔ)中益氣提高消化能力
常吃芋頭不單能吸收豐富的黏液蛋白,還能吸收大量天然皂苷,這些物質(zhì)都能維持人體正常代謝,也能提高腸胃消化能力,它可以增加食欲,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),對(duì)人類的中氣下陷以及消化不良,都有明顯調(diào)理作用。
4、提高人體抗病能力
平常經(jīng)常吃芋頭可以吸收豐富的黏液蛋白,這種物質(zhì)能促進(jìn)人體內(nèi)免疫球蛋白的再生以提高人體免疫功能,它對(duì)提高人體抗病能力有很大的好處,平時(shí)最適合那些身體虛弱的人群食用。
吃芋頭達(dá)不到減肥的作用,雖說(shuō)芋頭是比較小的顆粒,它只是九分之一的玉米淀粉或者小麥面粉淀粉顆粒,人體吸收的速度非???。但是它的升血糖指數(shù)較高,很短時(shí)間就會(huì)餓,自然達(dá)不到減肥的目的。而且若是用芋頭來(lái)做主食,那么,正餐的分量要減少。食用芋頭,先要將芋頭切塊,然后再和米飯一起蒸熟再吃。吃芋頭需要搭配著肉類一起吃,可以做芋頭悶鴨、芋頭燒肉這樣的菜式,而且芋頭能夠吸收大量的油脂,是一種高脂肪以及高碳水的組合,有催肥的效果,因此不適合減肥吃。而且芋頭有豐富的膳食纖維,對(duì)于排便有幫助,可以解決減肥期間出現(xiàn)的便秘問(wèn)題。
芋頭屬于營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)類食物,不宜生吃。
芋頭又稱芋、芋艿,天南星科植物的地下球莖,形狀、肉質(zhì)因品種而異,通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物,常作一年生作物栽培。葉片盾形,葉柄長(zhǎng)而肥大,綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖,逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質(zhì)球莖,稱為“芋頭”或“母芋”,球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節(jié)都有一個(gè)腦芽,但以中下部節(jié)位的腋芽活動(dòng)力最強(qiáng),發(fā)生第一次分蘗,形成小的球莖稱為“子芋”,再?gòu)淖佑蟀l(fā)生“孫芋”,在適宜條件下,可形成曾孫或玄孫芋等。
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