時間：2019-11-06 09:58:23 編輯：5號網(wǎng)-wsy 699
新鮮冬筍在吃的時候可能會帶有一點澀味，這對冬筍的口感可能會有一定的影響，其實我們在吃之前只需要采取一些小方法就可以去除冬筍的澀味，一起來了解下吧。
1用黃酒浸泡除去澀味
用黃酒來浸泡冬筍的話，也是可以將澀味去除的。可以把新鮮的冬筍剝皮后切成片狀，然后放入黃酒中浸泡5分鐘左右，浸泡結(jié)束后再用清水對其進行沖洗，沖洗干凈后，澀味基本就祛除了，做出來的菜肴不會有澀嘴的感覺。除了用黃酒浸泡以外，用白醋或者白酒浸泡也是有一定效果的，這對于去除冬筍存在的澀味有顯著的效果。
2用鹽漬除澀味
除了選擇用上述介紹的這兩種方法來去除冬筍澀味以外，還可以選擇用鹽漬來去除冬筍的澀味。前面的步驟是一樣的，也是把新鮮的冬筍剝皮后切好，放入盆中，然后加入一定的食鹽浸漬四個小時左右后，把鹽水倒掉，最后用清水對冬筍進行沖洗，沖洗結(jié)束后再放入清水中浸泡每兩個小時更換一次水，通常一天左右冬筍的澀味就可以完全去除了，這種方法是比較簡單也是比較常用的。
1把新鮮的冬筍皮剝掉后切成片狀，清洗干凈。
2放入鍋里面煮，水燒開后煮一刻鐘左右。
3把冬筍撈起來，放到清水里面浸泡，每隔三小時換一次清水。
4如果筍片切得比較薄的話，那么一般一天左右就可以食用了，不過冬筍切成的片比較厚，那么要兩天左右，通過這種方式可以將冬筍存在的澀味去除掉。
冬筍一般人群均可食用。
1、對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用;
2、但兒童、尿路結(jié)石者、腎炎患者不宜多食;
3、冬筍性寒 老人，體弱多病，嬰幼兒，女性月經(jīng)期不適合食用。
食材：冬筍、黑木耳、里脊肉、紅椒
做法：
1.里脊肉切絲，加鹽、料酒、水淀粉入味、漿制;
2.冬筍切絲、加鹽焯水;
3.蔥姜蒜熗鍋，放肉絲滑散后，加入筍絲;
4.倒入魚香汁(醋、生抽、料酒、糖)翻炒;
5.倒入紅椒絲、黑木耳翻炒片刻;
6.勾薄芡，大火收汁;
7.加少許鹽、雞精調(diào)味，出鍋。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會導(dǎo)致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。