時(shí)間：2019-09-11 19:26:45 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 406
胡麻油是一種比較常見的食用油，平時(shí)做菜的時(shí)候會(huì)經(jīng)常用到，這種油還是非常健康的，對(duì)我們的身體也有著一定的好處，一起來了解下吧。
胡麻油是一種食用油。
胡麻油又稱亞麻籽油，主要是從胡科植物脂麻種子中提取出來的脂肪油，含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)、熱量以及鈣、鐵、鈉等營(yíng)養(yǎng)元素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適量食用有利于人體健康。
古人云：常食亞麻籽(胡麻)heizhima可去除一切痼疾，還有返老還童、長(zhǎng)生不老之功效。因?yàn)槁橛椭羞€含有蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)極為豐富的食用油。
近年來，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，胡麻油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能引起了醫(yī)療、食品、農(nóng)業(yè)等許多領(lǐng)域科學(xué)家的關(guān)注。大量的研究結(jié)果表明，亞麻籽油是一種優(yōu)質(zhì)食用油，富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)可直接轉(zhuǎn)化成DHA和EPA。胡麻油中含48%的亞麻酸，這是植物油中最高的，是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)用的“深海魚油”。眾所周知，“魚油”指EPA和DHA，是由海里的α-亞麻酸(主要含在海藻中)在魚的體內(nèi)變成的。所以食用富含a-亞麻酸的胡麻油，就可以起到類似吃“魚油”的效果;修復(fù)更新腦神經(jīng)細(xì)胞膜的。
1.做涼拌
胡麻油可以直接進(jìn)行食用，用它來做涼拌可以很好的保留住其他蔬菜的原味，并且還帶有淡淡的亞麻籽味道，令人具有食欲。
2.做甜品
胡麻油本身就是食用油中的一種，含有大量的維生素，用來做甜品吃，有利于人體對(duì)甜品食物的吸收和消化。
3.做菜
胡麻油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量高，用來炒菜與利于人體健康，其次，胡麻油的價(jià)格比較合理，適合長(zhǎng)期做菜食用。
1.不宜過量食用
胡麻油中含有一定量的纖維素，而纖維素具有潤(rùn)腸通便的作用，過量食用可能會(huì)一起腹痛、腹瀉、便溏等不適反應(yīng)，不利于人體的健康，所以一般不建議過量食用胡麻油。
2.胡麻油過敏人群慎食。
一般來說胡麻油并沒有特定的禁忌人群，但胡麻油過敏人群一般是不建議過量食用的，因?yàn)樗麄兪秤弥笕菀讓?dǎo)致皮炎、腫脹以及喘息等不適癥狀，不利于他們的健康，所以胡麻油過敏人群慎食。
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