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豆?jié){的好處有很多，豆?jié){的豆子磨成的，所以是沒有什么脂肪的，也并不會發(fā)胖，豆?jié){的好處很多尤其是對于女性來說。
一般不會。喝豆?jié){只要你注意正確科學的方式，不但不會長胖，反而有助于減肥。因為豆?jié){中纖維素和蛋白質含量高，但熱量和脂肪的含量比較低，只要適量飲用，并且把握好飲用時間的話，是不會導致肥胖的。
大豆異黃酮屬于類似于激素的物質，在結構和性質上與雌激素相似，具有與人體內雌激素受體相結合的能力，故一向有植物雌激素之稱。這種植物雌激素與藥物雌激素不同。藥物雌激素對人體的作用是單向的，直接增加激素含量。而豆制品中的植物雌激素對人體的作用是雙向的。當人體內雌激素不足時，能夠給予補充;人體雌激素不缺乏時，植物雌激素有抗氧化等積極的生理作用。
第一，盡量別摻綠豆、大米等。原料要選用上等的大豆，可摻雜少量的黑大豆，做出顏色發(fā)暗的豆?jié){;摻雜數枚花生、核桃等堅果，豆?jié){口感更滑，味道也略香。盡量不要加入綠豆、紅豆、大米等富含淀粉的原料，淀粉的存在會使豆?jié){口感有一點點發(fā)黏，味道也被掩蓋。
第二，大豆與水的比例大約為1﹕18—20。之前有報道稱，豆和水的比例在1﹕3左右最合適，但這個比例做出的豆?jié){中蛋白質含量高達8.7%，再加上脂肪和碳水化合物，它的稠厚度足以與豆腐相比。
豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質結合后，可產生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分。雖然豆?jié){含有豐富的營養(yǎng)而且又能有效減肥，但這并不代表喝得越多越好。每樣東西，我們都有一個攝入量度。而且，豆?jié){熱量比較高，喝多了也容易胖的。對于豆?jié){來說，我們可在三餐前都喝一杯，每杯250ML左右，一天下來大約是700—800ML就足夠了。
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