時間：2019-08-16 17:00:16 編輯：本站整理 89
大家在生活中應該吃過很多的蔬菜吧，但是你們吃過紫甘藍嗎？你知道紫甘藍嗎？今天我們就一起來了解一下，究竟什么是紫甘藍呢以及紫甘藍有什么作用呢。
紫甘藍又稱紅甘藍、紫洋白菜或紫茴子白，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種，結球甘藍中的一個類型。由于外葉和葉球呈紫紅色，故稱為紫甘藍，也叫紫圓白菜。葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。
1.殺蟲止癢
紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。
2.殺菌消炎
紫甘藍中含有一定量的酸性物質(zhì)，如尼克酸，草酸等，有一定的殺菌作用，同時紫甘藍還能治療如咽喉腫痛、外傷腫痛、蚊蟲叮咬之類的炎癥。
3.保肝護肝
紫甘藍的化學成分中含有半胱氨酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，也能刺激細胞制造對人體有益的Ⅱ型酶這都是協(xié)助肝臟解毒的重要元素。 主要用于治療脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。
4.強身健體
紫甘藍可以滿足機體對維生素的需求，其營養(yǎng)素含量豐富，經(jīng)常吃紫甘藍有強身健體的功效，在感冒的高發(fā)季節(jié)，吃甘藍菜可以有效防止感冒，并且防止感冒引起的咽喉不適癥狀，還可有效減輕關節(jié)疼痛癥狀。
5.減肥瘦身
紫甘藍中纖維素的含量豐富，食用紫甘藍能增加飽腹感，減少進食量，同時還能促進胃腸道蠕動，促進消化，減少食物在胃腸道中的停留時間，減少脂肪的吸收，有減肥效果，并且紫甘藍中含有豐富的鐵元素，鐵元素能提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，對減肥大有幫助。
6.延緩衰老
紫甘藍含有花青素，花青素是人體中常見的抗氧化物質(zhì)之一，花青素能清除機體內(nèi)的自由基，對于預防衰老和相關疾病有很大幫助。
孕婦是可以食用紫甘藍的。紫甘藍富含營養(yǎng)元素如優(yōu)質(zhì)蛋白，纖維素，礦物質(zhì)，維生素等等，孕婦懷孕流失營養(yǎng)，吃紫甘藍可以補充營養(yǎng)，強身健體，促進胎兒發(fā)育。
大多數(shù)地方的零售價是2元一斤左右。部分批發(fā)市場的批發(fā)價參考：
1.陜西咸陽新陽光批發(fā)市場-紫甘藍價格：0.55元/斤
2.吳忠市鑫鮮農(nóng)副產(chǎn)品市場有限公司-紫甘藍價格：0.6元/斤
3.北京大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場-紫甘藍價格：0.85元/斤
4.遼寧阜新市蔬菜批發(fā)市場-紫甘藍價格：0.9元/斤
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