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洋姜是日本傳過(guò)來(lái)的嗎 洋姜為什么又叫鬼子姜

時(shí)間：2019-07-29 08:55:25 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1306

洋姜不是從日本傳過(guò)來(lái)的，它的原產(chǎn)地是北美洲，后來(lái)傳至全球，很多地方又把洋姜叫作鬼子姜，其實(shí)這和日本是沒(méi)什么關(guān)系的，主要是和德國(guó)當(dāng)時(shí)侵占有關(guān)。

洋姜是日本傳過(guò)來(lái)的嗎

不是。

洋姜原產(chǎn)北美洲，十七世紀(jì)傳入歐洲，后傳入中國(guó)。秋季開(kāi)花，長(zhǎng)有黃色的小盤花，形如菊，生產(chǎn)上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上莖也可加工作飼料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效。 宅舍附近種植兼有美化作用。

洋姜為什么又叫鬼子姜

在很多地方洋姜又被叫作鬼子姜，但其實(shí)“鬼子姜”的叫法跟日本沒(méi)有任何關(guān)系，有種說(shuō)法是德國(guó)占領(lǐng)青島以后將其引進(jìn)，很多人種植在花園別墅周圍。出于對(duì)侵略者(鬼子)的痛恨，飽受苦難的國(guó)人其稱為“鬼子姜”，還有一種說(shuō)法是其塊莖的頂部像傳說(shuō)中的鬼臉?biāo)缘妹碜咏?/p>

洋姜的功效與作用

1降糖消渴：

洋姜有降低血糖的作用，促進(jìn)糖分分解，具有使過(guò)剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。洋姜對(duì)血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。

2控制尿糖：

研究顯示，洋姜中含有一種與人類胰腺里內(nèi)生胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，當(dāng)尿中出現(xiàn)尿糖時(shí)，食用洋姜可以控制尿糖，說(shuō)明有降低血糖作用。當(dāng)人出現(xiàn)低血糖時(shí)，食用洋姜后同樣能夠得到緩解。

3醫(yī)用功效：

洋姜利水除濕，清熱涼血，益胃和中，消腫;主治：腸熱出血;跌打損傷;骨折腫痛，根莖搗爛外敷治無(wú)名腫毒、腮腺炎。根莖搗爛外敷治無(wú)名腫毒、腮腺炎。適用于糖尿患者、浮腫、小便不利者。

洋姜的做法

食材：洋姜、花椒、大料、糖、鹽、甜面醬、白酒、醬油、味精。

做法：

1、準(zhǔn)備好上述食材;

2、將洋姜洗干凈，放入容器中。腌漬醬香口味時(shí)不能帶泥;

3、按自己的口味放調(diào)料。注意：腌漬2斤鬼子姜，放50克酒最合適，放多了酒氣太大，放少了腌出來(lái)不夠鮮;

4、花椒、大料最好煮咸水，晾涼以后倒進(jìn)去，否則鬼子姜容易壞掉;加水的量要沒(méi)過(guò)鬼子姜;

5、腌制一個(gè)星期左右即可食用。

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