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時(shí)間：2019-07-16 08:16:52 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 4069
羊鞭和牛鞭都是生活中比較常見(jiàn)的補(bǔ)腎佳品，這兩種食材一個(gè)來(lái)自牛身上，一個(gè)來(lái)自羊身上，很多人在吃之前會(huì)把它們做一番對(duì)比，一起來(lái)看看是羊鞭好還是牛鞭好吧。
羊鞭和牛鞭都具有補(bǔ)腎益精的效果，并且效果不相上下，大家可以根據(jù)自己當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況選擇。
另外羊鞭和牛鞭雖然都屬于動(dòng)物的莖睪組織，但其實(shí)補(bǔ)腎助陽(yáng)的效果其實(shí)一般，因?yàn)橹挥心切┖＞d體組織較為發(fā)達(dá)的動(dòng)物的莖睪組織的補(bǔ)腎效果才好，比如說(shuō)鹿鞭、驢鞭、狗鞭等，而豬、牛、羊、雞等動(dòng)物的莖睪組織因?yàn)楹＞d體并不發(fā)達(dá)的緣故，補(bǔ)腎效果并不突出。
牛鞭含有雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪等成分具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎的功效，是上好的男性補(bǔ)品。
羊鞭具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益氣生精。適用于腎陽(yáng)虧虛所致的陽(yáng)痿、遺精等癥。
中國(guó)自古以來(lái)，“吃什么補(bǔ)什么”的觀念根深蒂固。很多人認(rèn)為食用動(dòng)物的生殖器可以壯陽(yáng)、補(bǔ)氣血。牛鞭作為一種珍貴進(jìn)補(bǔ)之食，在全世界廣泛受到歡迎，在各餐飲場(chǎng)所也是十分火熱的一道美食。明代李時(shí)珍《本草綱目》記載：牛鞭主治男人陽(yáng)痿、早泄，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，固本培元。清宮滿漢全席，牛鞭被列為第十二道菜肴。
材料：羊鞭200克、雞腎100克、姜10克、杞子10克、胡椒粒5克、羊骨湯1700克、鹽5克、雞精3克、糖1克。
做法：
1、羊鞭去臊汆水，加香料鹵透改刀;雞腎去臊，一開(kāi)為二汆水;枸杞子洗凈;姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入羊骨湯、羊鞭、姜片、枸杞子、胡椒粒、雞腎，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉50分鐘調(diào)味即成。
小貼士：羊鞭富含多種氨基酸、脂肪酸，可治療腎虛、陽(yáng)痿遺精、耳鳴以及腰酸腿軟等癥。
1.將羊鞭放入清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，其中更換幾次水，直到水變得清澈，不泛黃為止。切開(kāi)刮去尿道里邊的內(nèi)膜，洗干凈后，切成一小段一小段兒的。切完可以用點(diǎn)白酒抓一下再下鍋。
2.去腥。將切好了的姜片放入小口子里，不需要許多，幾片就好。然后放入裝有水的高壓鍋，注意水要淹沒(méi)羊鞭幾厘米，再往高壓鍋里放入5個(gè)八角，3片桂皮。蓋鍋，上火。
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