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山藥能生吃嗎山藥癢手怎么辦

時(shí)間：2019-07-16 07:58:16 編輯：本站整理 153

山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，口感綿軟細(xì)膩，還可以幫助胃腸消化吸收，深受大家的喜愛(ài)，山藥有足夠的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)我們的身體有很多好處，吃法也很多樣。

山藥能生吃嗎

日常飲食中，菜山藥一般可以煲湯、熱炒，生吃的時(shí)候比較少見(jiàn)，但這并不意味著菜山藥不能生吃。事實(shí)上，從山藥的成分來(lái)看，它是一種可以生吃的芋類(lèi)食物，生吃山藥之后，山藥中的淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化成有助于人體消化的糊精，毋庸置疑，菜山藥可以生吃。菜山藥在生吃之前要洗凈去皮，可以根據(jù)個(gè)人的喜好切成小塊或薄片，然后加上鹽、醬油或糖、雞蛋等。但由于是生吃，未經(jīng)過(guò)高溫加熱的菜山藥容易滋生細(xì)菌，免疫力低下、腸胃不好的人在保障衛(wèi)生的條件下才能夠生吃，否則容易腹瀉。

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山藥癢手怎么辦

避免手癢的辦法

1、帶上手套清洗山藥。把山藥外皮洗干凈后，最好帶個(gè)手套，或者在手上套個(gè)保鮮袋，然后再削皮。或者是用煮開(kāi)的熱水，把山藥洗凈后，直接放到水里燙煮一下。這樣山藥皮基本熟了，原有的過(guò)敏原被破壞，再接觸就不會(huì)過(guò)敏了。

2、在處理山藥之前把手在稀釋過(guò)的醋水中泡一會(huì)兒。

手癢后的辦法

1、抹醋

先把手洗凈，然后在手上抹醋，連指甲縫里也別落下，過(guò)一會(huì)兒這種瘙癢感就會(huì)漸漸消失，這是由于酸堿中和的原因。

2、火烤

也可以在火上烤一下，反復(fù)翻動(dòng)手掌，讓手部受熱，就可以緩解痛癢。但要注意安全，不要燒傷皮膚。

3、搓米

把手放在大米里反復(fù)地搓，也能緩解瘙癢感。

4、熱水泡

用手放入熱水泡5分鐘，就不癢了。

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坐月子吃山藥的好處

1、保護(hù)脾胃，助消化。如果媽媽在月子里脾胃功能虛弱，食欲不振身體疲倦的話，山藥可以有效緩解這種癥狀，因?yàn)樯剿幹械牡矸勖?、多酚氧化酶等物質(zhì)可以保護(hù)脾胃，治療食欲下降和身體困乏等病癥。

2、降低血糖。如果有糖尿病的媽媽?zhuān)梢远喑陨剿?。山藥中的黏液蛋白可以有效降低血糖?/p>

3、滋陰補(bǔ)腎。新媽媽適量食用，可以治療腎虧和婦女白帶過(guò)多等病癥，還能有效緩解便秘。

4、山藥含有的皂甙、黏液質(zhì)、黏液蛋白、維生素及微量元素，可以有效治療咳嗽和預(yù)防心血管疾病。

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吃山藥的注意事項(xiàng)

1、對(duì)山藥過(guò)敏的人不宜吃山藥。山藥也有可能成為過(guò)敏原的，如果寶寶是對(duì)山藥過(guò)敏的話，食用山藥就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類(lèi)人群也要避免食用山藥。

2、選用新鮮的山藥。新鮮的山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色，如果山藥的橫切面是呈黃色似鐵銹的切勿購(gòu)買(mǎi)。如果表面有異常斑點(diǎn)的山藥絕對(duì)不能買(mǎi)，因?yàn)檫@可能已經(jīng)感染過(guò)病害。還要注意山藥斷面應(yīng)帶有黏液，外皮無(wú)損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買(mǎi)山藥時(shí)，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過(guò)凍了。掰開(kāi)來(lái)看，凍過(guò)的山藥橫斷面黏液會(huì)化成水，有硬心且肉色發(fā)紅，質(zhì)量差。另外買(mǎi)山藥時(shí)也不要買(mǎi)發(fā)芽的山藥，以免食用中毒。

3、山藥有收澀的作用，所以大便燥結(jié)者不宜食用，另外有實(shí)邪者也忌食山藥。

4、切好的山藥絲或片山藥片需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。

5、吃山藥要去皮吃，發(fā)芽了的山藥不可食用以免中毒。

6、山藥不可以生吃，因?yàn)樯纳剿幚镉幸欢ǖ亩舅亍?/p>