時間：2019-04-10 09:04:13 編輯：5號網(wǎng)-wsy 302
牛肉醬一般是不需要加熱直接拌飯、拌面或者涂在饅頭上面吃的，如果不習慣吃冷的，也可以加熱之后再吃，這個還是看個人的口味需求。
牛肉醬不管加不加熱都可以吃，喜歡吃熱的朋友就加熱一下，不想加熱也可以直接吃冷的。
牛肉醬是一種百搭的調(diào)料，它雖然不是烹飪中的主角，但起碼它也是一個成功的配角，在味道上它能給飯菜帶來與眾不同的香味哦。牛肉醬是一種味道香濃的調(diào)料，不但可以用來炒菜、涼拌，而且還適合用來蘸餃子、拌面、拌飯等等。根據(jù)每個人的口味不同，還可以用不同的材料來調(diào)配出不同口味的牛肉醬，比如：香辣牛肉醬、番茄牛肉醬、侯柱牛肉醬等等。這樣就可以滿足很多吃貨的心咯。
吃法一：炒青菜
在大家都知道青菜吃起來含寡淡，特別是烹飪技藝不是很好的人炒出來的青菜更不好吃。這時候如果能加入牛肉醬來調(diào)味 ，那么味道就會大大改善了，而且里面的牛肉粒跟青菜也很搭哦。
吃法二：用于涼拌
牛肉醬里面含有各種各樣的調(diào)料，味道很足風很正，只要將食材和牛肉醬攪拌一起就可以吃了。相對于炒菜，這個吃法簡便很多。
吃法三：拌面拌飯
對于懶人來說，用牛肉醬來拌剛剛煮好的面條或者白米飯是個不錯的選擇。趁著熱氣還沒散的時候，能聞到牛肉醬香飄飄的氣味，很開胃。這樣的吃法是懶人的不二之選，但是經(jīng)常這樣吃會導致營養(yǎng)不均衡，懶人偶爾做下就夠了哈。
牛肉醬不但味道好，而且營養(yǎng)價值也很高。營養(yǎng)主要是來自于里面的牛肉粒，下面來看看詳細的內(nèi)容吧。
中醫(yī)認為，牛肉性味甘、平，具有補脾胃、 益氣盤、強筋骨的功效。在營養(yǎng)成分上，牛肉中富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B12，肉堿等。與豬肉和羊肉相比，牛肉里面的蛋白質(zhì)含量高、比例均衡，而且它的脂肪含量要比兩者要低。經(jīng)常吃牛肉可以提高我們的抵抗力，強身健體。同時，它是補血佳品，在大病過后、生育過后或動手術(shù)過后，可以多點吃牛肉，它具有補充失血、修復組織等功效。
(1)先將新鮮紅辣椒200克切成小丁，純瘦牛肉500克剁成肉餡，少量豆豉50克剁碎。也可以根據(jù)自己的口味，添加花生、核桃、杏仁，然后分別把這幾樣東西炒熟。炒熟后就要把這幾種材料全部碾碎。
(2)炒鍋里放油加熱，然后把蔥姜蒜爆香后就倒牛肉一起翻炒，翻炒有香味就可以了。
(3)把豆豉、辣椒、花生、核桃、杏仁和牛肉碎一起炒，一定要炒均勻。
(4)最后放半碗水和少許糖用小火炒燜約一個小時即成。
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