時(shí)間:2019-04-08 10:40:28 編輯:本站整理 3596
葡萄干是由葡萄晾曬制作成的一種干果小零食,在我們平時(shí)生活中經(jīng)??梢钥吹接腥顺云咸迅桑陆咸迅墒呛苡忻?,味道非常不錯(cuò)。
1、樓蘭蜜語牌葡萄干
這是一家位于新疆吐魯番的廠家,葡萄全部來自新疆吐魯番,精選優(yōu)質(zhì)葡萄,采用先進(jìn)工藝,制成葡萄干,濃郁芳香,汁多肉細(xì)。一直以來在市場上銷量都比較高,也倍受消費(fèi)者的喜歡。目前市場售價(jià)一般在16元每斤左右,具有很高的性價(jià)比。
2、信里坊葡萄干
信里坊葡萄干一直堅(jiān)持選用優(yōu)質(zhì)的葡萄,在晾曬過程中,也特別注意管理,所制出的葡萄干,不僅干凈,而且顏值特別高,讓人一看到就有一種想吃的沖動(dòng)。目前市場上售價(jià)一般在20元每斤左右,很多消費(fèi)者都說吃了一次它家的葡萄干還想吃第二次,就是價(jià)格有點(diǎn)貴,20元根本不夠吃。
3、新疆綠寶石特級(jí)葡萄干
選用上等葡萄,在涼房純自然風(fēng)干,不添加任何色素和防腐劑,是正真的綠色食品。該葡萄干,色澤純正,風(fēng)味獨(dú)特,口感上佳,擁有眾多的回頭客,目前市場售價(jià)大約在35元每斤左右。
不論是平時(shí),還是過年,新疆人的茶桌上總是擺滿了各種水果和干果,也少不了葡萄干。講究的家庭里,一定會(huì)用粒大飽滿的紅香妃葡萄干來招待客人,擺在小食盤里,比杏仁還大,顯得熱情、豐盛。平時(shí)吃起來,如果覺得葡萄干有點(diǎn)兒干,可以過個(gè)水,沖洗一下再吃,跟水接觸后的紅香妃葡萄干,口感會(huì)稍顯軟糯。想讓葡萄干更鮮嫩柔軟,可以用涼水泡半個(gè)小時(shí)再吃。紅香妃葡萄干也能用在烹飪上,新疆人煮粥時(shí),都會(huì)丟幾粒葡萄干一起煮。水燒開后倒進(jìn)大米,接著小編丟了一把葡萄干進(jìn)去,煮了快1個(gè)小時(shí),也沒有發(fā)現(xiàn)一粒破口的葡萄干。熬出來的粥,汁稠鮮香,粥里的葡萄干那叫一個(gè)壯觀,每粒都肥碩飽滿、顏色明亮,喝上一勺,有了葡萄干的白粥,酸酸甜甜,口感甚好。做個(gè)羊肉手抓飯,也能來上一把葡萄干,增鮮又增味。做好的手抓飯趁熱吃上一口,咸香酸甜,爽!當(dāng)然,也能用它來做個(gè)葡萄干酸奶,類似這樣的小零食,好吃不長胖,簡單易上手。也可以加在面包、蛋糕、餅干中,增添風(fēng)味,均衡營養(yǎng)。
新疆葡萄干根據(jù)選用葡萄種類的不同可分為:無核白、特級(jí)綠、無核綠 香妃、無核玫瑰香妃、無核紅香妃、王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子、瑣瑣、喀什哈爾、日加干等。用無核白鮮葡萄晾制的葡萄干,含糖量高達(dá)60%,被人們視為葡萄中的珍品。
還記得小時(shí)候的語文課本,有一課好像叫做“葡萄溝”,說的就是新疆最著名的“火州”吐魯番地區(qū)的葡萄和葡萄干,相信在孩提的時(shí)候,吐魯番的葡萄就植根在很多人的心中,也就是從那時(shí)候起,孩子們的夢(mèng)中總有一抹吐魯番葡萄的美景。吐魯番的葡萄在新疆可以說是首屈一指的,雖然新疆各地都有葡萄種植,但是吐魯番因?yàn)楸环Q之為“火州”,其葡萄的含糖量、味道自然是比新疆其他地區(qū)的更勝一籌了,更別說除新疆外的其他地方的葡萄了。
新疆無籽葡萄就和新疆兒娃子一樣,可以讓你放心的品嘗這種美味,不用擔(dān)心那些問題,無核白、弗雷、克倫生等品種屬純天然品種,結(jié)果到成熟不會(huì)像那些人那樣LOW的操作,我們新疆的長成就是無籽的,明代陳誠的《使西域記》中稱:“柳城……廣植蒲萄;有小葡萄甘甜無核?!?/p>
當(dāng)然,新疆葡萄干也是分無籽和有籽的,那就看你用那類型的葡萄晾制的了。新疆的葡萄干主要是在專門的陰房中陰干的,這樣加工出來的葡萄干肉軟清甜,鮮美無比。葡萄干鐵和鈣含量十分豐富,內(nèi)含大量葡萄糖,且含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸。常食可補(bǔ)血?dú)?、暖腎,幫助改善貧血,血小板減少;有助于冠心病患者的康復(fù),對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用,還是婦女病的食療佳品。
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