時(shí)間：2019-03-19 17:12:50 編輯：本站整理 910
青團(tuán)是很常見的一種街頭小吃，在南方經(jīng)?？梢钥吹角鄨F(tuán)，青團(tuán)的外觀味道都很好，做法也很簡單，很多人都會(huì)自己在家里制作青團(tuán)，隨意搭配餡料，味道簡直絕了。
青團(tuán)餡料很多的，只要你想，沒有什么不可以包的，青團(tuán)有甜的也有咸的。常見的有豆沙、綠茶、芝麻、花生、香芋、豬肉、蛋黃、肉松等餡料口味。其中，豆沙餡的青團(tuán)是最普遍的。綠綠的松軟的皮兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣，有一點(diǎn)兒黏，卻不粘牙齒，再加上清甜的豆沙，入口即溶，簡直讓人停不了口。
【咸蛋黃肉松青團(tuán)】
食材：咸蛋黃5個(gè)(這個(gè)量有點(diǎn)多，4個(gè)合適)，青團(tuán)預(yù)拌粉250克，自制豬肉松適量，沙拉醬2勺，植物油少許
做法：
1 備好食材
2 蛋黃上鍋蒸熟
3 青團(tuán)預(yù)拌粉倒入小盆里，倒入少許植物油，拌勻，分次加溫水拌成面絮(提前留出一些預(yù)拌粉，面如果軟了還可以往里加)
4 和成面團(tuán)，蓋好一旁餳一會(huì)
5 蒸好的咸蛋黃用不銹鋼勺碾碎
6 放入肉松，加沙拉醬
7 攪拌至肉松滋潤，餡就做好了
8 手蘸油，面團(tuán)搓成長條，揪面劑直接用手做厚面皮，包入餡料封好口，青團(tuán)就做好了
9 蒸鍋里提前放好水，放好油紙防粘，青團(tuán)邊包邊碼在油紙上，都包好后蓋上蓋子，開大火蒸，開鍋上汽后15分鐘就可以了
小貼士：
1 喜歡吃軟一點(diǎn)的青團(tuán)面團(tuán)就稍微軟點(diǎn)，但成品形狀不好看，喜歡更有口感的，面團(tuán)就稍微硬一些，成品形狀飽滿
2 餡料的搭配沒有那么嚴(yán)格，喜歡吃更香的多放點(diǎn)肉松，但沙拉醬不建議省略，有它更滋潤更好吃，要不發(fā)干
材料：新鮮艾葉1斤、水磨糯米粉1斤二兩、水磨粘米粉1斤二兩、芝麻粉、白砂糖、豬肉餡、咸蛋黃、咸菜、春筍等各種自己喜歡的餡料都可以。
做法：
1、新鮮艾葉挑去雜草老葉洗凈，燒開一鍋水，加入一勺減(小蘇打)，水滾后放入洗凈的艾葉，煮到艾葉的莖部能用手抿開即可撈出，瀝干并用手?jǐn)D掉水分。
2、將擠掉水分的艾葉和兩種面粉混合，加熱水和面，一定要多揉一會(huì)，到全部混合均勻，成團(tuán)即可。
3、準(zhǔn)備好餡料，該炒熟的、混合的都準(zhǔn)備好，再將揉好的青團(tuán)，隨意分成小團(tuán)，使用模具或直接用手團(tuán)成自己喜歡的樣子，餡料也隨意自己添加，可以把不同的餡料包成不同的樣子，這樣更易分清楚。
4、當(dāng)青團(tuán)包好后，就可以蒸熟食用了。水開后蒸10分鐘左右即可。
食材：艾葉、糯米粉等。
做法：將艾葉清理掉老葉，留下嫩葉洗干凈備用。燒開一鍋水，放入一勺堿(小蘇打)，水開后放入艾葉煮軟，即可撈出瀝水。將艾葉和糯米粉混合，揉成面團(tuán)，一定要揉久一點(diǎn)，到艾葉分散開來，并與面粉混合均勻即可。將艾葉粉團(tuán)用手揉成一個(gè)個(gè)小團(tuán)子，上過蒸10-15分鐘即可出鍋食用。
相關(guān)文章
什么是青團(tuán) 青團(tuán)是哪里的特產(chǎn)
一個(gè)青團(tuán)有多重 一天適合吃幾個(gè)青團(tuán)
如何評(píng)判好吃的青團(tuán) 哪個(gè)牌子的青團(tuán)最好吃
青團(tuán)用什么草做的 自制青團(tuán)的做法步驟
吃青團(tuán)長胖嗎 青團(tuán)熱量高嗎
青團(tuán)放澄粉還是沾米粉 怎么做青團(tuán)不變硬
青團(tuán)的營養(yǎng)價(jià)值及功效 吃青團(tuán)時(shí)的四個(gè)注意
青團(tuán)凍硬了怎么辦 保質(zhì)期長的青團(tuán)別購買
熱門文章
16歲女生的標(biāo)準(zhǔn)胸圍是多少？16歲女孩的胸有多大圖片青春期發(fā)育的女孩子身體的變化很多時(shí)候甚至?xí)屗齻冇X得有些恐慌……
喜歡感冒是怎么回事 喜歡感冒怎么調(diào)理 70b胸圍是多少?70b是32還是34? d罩杯摸著什么感覺?d罩杯的手感圖 直男癌是什么意思？直男癌有哪些特征表現(xiàn)5H跟帖
最熱標(biāo)簽
什么是青團(tuán) 青團(tuán)是哪里的特產(chǎn)
一個(gè)青團(tuán)有多重 一天適合吃幾個(gè)青團(tuán)
0
如何評(píng)判好吃的青團(tuán) 哪個(gè)牌子的青團(tuán)最好吃
青團(tuán)用什么草做的 自制青團(tuán)的做法步驟
吃青團(tuán)長胖嗎 青團(tuán)熱量高嗎
青團(tuán)放澄粉還是沾米粉 怎么做青團(tuán)不變硬
青團(tuán)的營養(yǎng)價(jià)值及功效 吃青團(tuán)時(shí)的四個(gè)注意
青團(tuán)凍硬了怎么辦 保質(zhì)期長的青團(tuán)別購買
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場。