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時(shí)間：2019-02-28 08:33:34 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 6258
煮小米粥的時(shí)候，水和米的比例一般是十五比一，不過(guò)其實(shí)也可以根據(jù)自己的口味做出適量的調(diào)整，有的人喜歡吃稀一點(diǎn)的，有的人喜歡吃濃一點(diǎn)的。
小米最好提前浸泡一小時(shí)，然后鍋內(nèi)按米水1：15左右的比例開(kāi)始煮小米粥。
煮小米粥放多少米是根據(jù)人頭數(shù)而定的，一般而言，一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。鍋內(nèi)按米水1：15左右的比例放好水和小米，將水燒開(kāi)后下米，大火燒開(kāi)后撇凈浮沫轉(zhuǎn)小火然后只需耐心和時(shí)間。
1小米稀粥 1:15
水多米少，稀湯寡水的稀粥有非常好的健脾除濕利尿等功效，適合水腫、腹脹、尿路結(jié)石、前列腺肥大等患者。但不適宜糖尿病、遺尿、尿頻的患者哦，因?yàn)樾∶籽a(bǔ)脾，根據(jù)五行生克關(guān)系，補(bǔ)益脾胃的藥物都會(huì)削弱腎的功能。對(duì)于這些病人，只要在小米粥里加入一些補(bǔ)腎的食物或藥物反佐，比如芡實(shí)、核桃仁、松子等，就能達(dá)到興利除弊的目的~
2小米稠粥 1:8
小米稠粥對(duì)胃黏膜有保護(hù)作用，補(bǔ)益脾胃的效果也最好，對(duì)于那些進(jìn)行挑剔、稍微遇冷遇熱胃就不舒服、不能吃辛辣酸苦等刺激性食物的胃病患者來(lái)說(shuō)是最好的滋補(bǔ)食品!
1.小米雞蛋粥
原料：小米100克，雞蛋2只，紅糖100克，清水適量。
做法：小米淘洗干凈。將鍋置火上，放入適量清水、小米，用旺火煮沸后改用小火熬煮至粥濃，打入雞蛋，略煮即成，以紅糖調(diào)味后進(jìn)食。
功效：具有排除淤血、補(bǔ)血的功效。
2.小米棗仁粥
原料：小米100克，酸棗仁末15克，蜂蜜40克。
做法：將小米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末，攪勻煮開(kāi)即可。每日2次，加蜂蜜溫服。
功效：具有補(bǔ)脾潤(rùn)燥，寧心安神的功效。
3.南瓜銀耳粥
原料：南瓜20克，銀耳20克，紅棗20克，小米150克。
做法：銀耳提前用清水泡發(fā)半小時(shí)，洗凈后去黃蒂，摘成小朵。南瓜去皮去瓢，切成1厘米見(jiàn)方的塊。小米、紅棗洗凈后，與銀耳、南瓜一起放進(jìn)鍋中，加適量冰糖，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，再煮至銀耳軟糯即可食用。
功效：具有促進(jìn)造血功能的功效。
第一，在選購(gòu)小米的時(shí)候一定要注意小米的新鮮度，如果是陳米熬出來(lái)的粥就不夠香;
第二，要注意小米粥的熬制時(shí)間，熬制小米粥的最佳時(shí)間至少是半個(gè)小時(shí)，熬制半小時(shí)之后加入少量的食用鹽會(huì)增加粘稠度，粥也比較容易熟但是會(huì)影響口感;
第三，煮小米粥的時(shí)候要先將鍋里的水燒開(kāi)再放入小米，煮沸之后換文火，等粥變得粘稠的時(shí)候才能關(guān)火，在剛放米以及煮粥的過(guò)程中要時(shí)不時(shí)攪拌一下以免粥糊底。
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