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黃燜雞能用雞胸嗎 可以這樣做

時間:2019-01-15 11:17:14 編輯:本站整理 733

黃燜雞可以用雞胸肉的,但是黃燜雞用雞胸肉做出來的效果可能沒有雞腿肉好,因為雞胸肉沒有什么脂肪。

黃燜雞能用雞胸嗎

一般是用雞腿肉。你用雞胸也行,可以便宜些。

但是雞胸再怎么做都不會這么軟的,那些軟的都是雞腿,因為雞腿的脂肪比較多所以才軟嫩。

黃燜雞能用雞胸嗎 可以這樣做

黃燜雞的特色

黃燜雞是一種比較溫和的食物,含有的熱量是比較高的,可以說是老少皆宜的美食。黃燜雞的雞汁經過特有的烹飪方式,可以說自成一道獨特風味,鮮香撲鼻,讓人胃口大開,黃燜雞講求一個燜字,火候的掌握也是十分重要的。 [1]

提示:這道菜里,香菇起了絕對的提味作用,千萬不能省略。

這個菜炒至雞肉上色后,還需要燉煮入味,所以雞肉不要切的太小,以免最后煮碎了,肉質也可以不用選擇三黃雞等一類較熟的雞肉,用稍微肥一些的母雞、土雞來做,或者單買雞腿,總之越燉雞肉越香,湯汁越發(fā)鮮美,這才是最好吃的。

黃燜雞能用雞胸嗎 可以這樣做

黃燜雞米飯的宜忌人群

很多人都是肉食動物,對于雞肉也有很獨特的喜愛。很多人都知道吃雞肉能補充營養(yǎng),提高身體免疫力,卻仍然會掉進雞肉飲食的一些小誤區(qū),比如有的人是不能吃雞肉的,而有些食物也是不能和雞肉搭配的,這些誤區(qū)都可以讓我們在吃雞肉的時候,本來是想進補,結果反而吃錯,損害了健康。

黃燜雞能用雞胸嗎 可以這樣做

黃燜雞的做法

備料:青椒、蘑菇、雞腿、骨頭湯、鹽、糖、雞精、味精、耗油、東古、生姜、白芷、八角。

步驟:

1、把雞腿洗干凈剁成小塊,再準備料包一袋(各干貨店都有銷售,因為香料太多,寫的太多怕不容易消化),蘑菇洗干凈切成小方塊,青椒切菱形備用。

2、鍋中放入底油,下入姜片和蒜子炒出香味,在把八角放進去邊炒1分鐘下入剁好的雞腿。

3、這時候要開中火把雞炒到變色,雞本身水分也要炒干,在放入青椒一起邊炒。

4、放入骨頭湯,水開調口,放入耗油、、雞精、味精、一品鮮、鹽,最后把料包也要放入。

5、香菇繼續(xù)放入,改小火燜10分鐘,不可把湯汁收干,要帶走湯湯水水的感覺。

標簽:黃燜雞

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