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碧根果吃了會長胖嗎 關(guān)鍵在于吃多少

時間:2019-01-09 08:26:51 編輯:本站整理 249

碧根果吃了是否長胖取決于吃多少,如果吃得比較多的話,是會長胖的,如果把碧根果的攝入量控制在合理的范圍,吃了也不會長胖。

碧根果吃了會長胖嗎

發(fā)胖與否還在于是否食用過多。據(jù)科學(xué)測定,每公斤碧根果仁相當(dāng)于 5 公斤雞蛋或 9 公斤鮮牛奶的營養(yǎng)價值。每100 克碧根果仁可產(chǎn)生 670 千卡熱量,是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的一倍。所以說碧根果是不可多得的美味干果,但是擔(dān)心發(fā)胖的話,最好控制自己的嘴巴。

碧根果吃了會長胖嗎 關(guān)鍵在于吃多少

碧根果禁忌搭配

忌熱性食物。在中醫(yī)的角度上來講,碧根果性溫,有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸,在我們身體的產(chǎn)能會比較高。并且,碧根果經(jīng)過炒制之后,火氣會更大,若食用太多很容易上火。在我們的日常生活中,恰恰有很多食物是含有較高熱氣的,如果和碧根果一起食用,更容易導(dǎo)致上火。常見的熱性食物包括羊肉、牛肉、韭菜、香菜、辣椒、生姜、白酒等,這些食物都不能和碧根果一起食用。

碧根果吃了會長胖嗎 關(guān)鍵在于吃多少

碧根果的功效

碧根果補腎、補中益氣、潤肌膚、烏須發(fā)。據(jù)科學(xué)測定,每公斤碧根果仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養(yǎng)價值。每100克碧根果仁可產(chǎn)生670千卡熱量,是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的2倍,因此碧根果是不可多得的美味干果。

碧根果還含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素,有很高的營養(yǎng)價值,并有補腦強身、降低血脂的功效。神經(jīng)衰弱、失眠者每日早晚各吃長壽果數(shù)個,可滋補食療。據(jù)說,著名京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥,因而皮膚舒展細嫩、面色光潤。

由于跟山核桃屬于一類,所以碧根果最適合腦力工作者,尤其是白領(lǐng)女性吃。因為這類人群用腦過度,耗傷心血,常吃山核桃能補腦、改善腦循環(huán)、增強腦力。

碧根果吃了會長胖嗎 關(guān)鍵在于吃多少

碧根果怎么剝

碧根果的外殼比較堅硬,當(dāng)把外殼砸破時,容易把里面的果仁都砸碎的,這樣既影響口感又不美觀。那么,碧根果怎么剝才好?

所需工具:一個核桃鉗、一根不銹鋼針(這是關(guān)鍵工具)。

1、取出1顆碧根果,將其橫放在核桃鉗上,輕輕用力將外殼鉗出裂縫。在鉗的過程中,千萬不能用力過度,否則容易把里面的果仁都弄碎。

2、當(dāng)外殼出現(xiàn)裂縫時,用不銹鋼針往果仁的背部戳,在戳的時候,可以順著碧根果的開口小尖端處,輕輕搖晃幾下,一旦果仁松動了,就意味著即將成功了。

3、果仁剝出來后,將其裝入瓶子里就可以了。

剝碧根果時,注意不要一次性剝得太多,因為碧根果容易返潮,返潮后就味道就會大打折扣,有股澀澀的感覺;而且,碧根果屬于高油脂食物,營養(yǎng)專家建議每天食用碧根果的數(shù)量不宜超過5顆,否則不僅容易發(fā)胖,也會影響血脂。

另外,一旦發(fā)現(xiàn)碧根果有“哈喇味”時,絕不能食用。碧根果中含有大量的不飽和脂肪酸,儲存不當(dāng)或長時間存放就會產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象,出現(xiàn)“哈喇味”。這種碧根果對人體有危害,其危害之處在于,一方面使原有的味道變差,產(chǎn)生刺喉的辛辣味;另一方面碧根果中油脂酸敗的產(chǎn)物還威脅身體健康,如果大量食用,輕則引起腹瀉,重則可能造成肝臟疾病。

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