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松子為什么會裂開經(jīng)過特殊處理

時間：2019-01-07 08:47:44 編輯：本站整理 395

很多人都不明白為什么好好的松子會裂開，其實這是因為在炒制的時候用了特殊的方法讓松子開口的，因為開口的松子吃的時候會更方便一些。

松子為什么會裂開

1.將松子裝入一個盆中，裝入清水，讓松子浸泡一個小時。目的是讓松子外殼變軟，容易破開。

2.將松子撈出，放到蒸鍋的蒸格里面，用普通火蒸30分鐘。

3.30分鐘后，將松子撈出，放到通風(fēng)處風(fēng)干。

4.開小火，將風(fēng)干的松子放到炒鍋內(nèi)干炒，不需要放任何東西，期間要不停的攪拌鍋中的松子，到松子絕大部分都開口后，即可出鍋食用了。(利用熱脹冷縮原理)

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松子小知識

松子又名松實、果松子、海松子，是松科植物紅松等的種子，是常見的堅果之一。富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的食療價值。

在中國有巴西松子、東北松子及落水松子，其中落水松子以云貴川大山里的松樹結(jié)的松子為主。

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松子吃多了好嗎

松子有滋潤皮膚的功效，深受愛美的MM喜愛。其獨到的營養(yǎng)成分更是有延年益壽的功效?？诟懈敲牢犊煽?，無論男女老少都喜歡當(dāng)零食吃，適量的松子吃了對身體有好處，但是松子吃多了卻會有損健康。那么松子吃多了會怎么樣呢?就讓我們來探討吧。

松子吃多了可能會引起中毒，每100克松子仁中含蛋白質(zhì)16.7克，脂肪63.5克，炭水化合物9.8克。此外，還含有鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克等多種礦物質(zhì)和維他命，以及揮發(fā)油等成分，特別是松子中的脂肪多為不飽和脂肪酸，對人體大有益處。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，松子味甘性微溫，具有潤肺心、調(diào)大腸、止咳、通便、熄風(fēng)、滋養(yǎng)強壯的功效，對病后體虛、便秘、肺燥咳嗽等癥也有很好的治療作用。平日多吃松子，不僅對身體有益，起到養(yǎng)顏益智、延年益壽的作用，還有利于體內(nèi)多種機能的調(diào)節(jié)和平衡，促進新陳代謝，滋補強身。但脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰多者，一般不宜多吃松子，以免身體消化吸收后，產(chǎn)生相反的副作用。

松子吃多了會發(fā)胖 ,由于松子油性較大，且屬于高熱量食品(每100克的松子可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換出近700千卡的熱量)，所以，吃得太多會使體內(nèi)脂肪增加。

每天食用松子的量以20—30克為宜。

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