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西瓜子怎么煮方法很簡(jiǎn)單

時(shí)間：2019-01-04 10:05:38 編輯：本站整理 604

西瓜子的煮法是比較復(fù)雜的，需要好好的學(xué)習(xí)，每一步都要按照步驟好好做到，下面我們一起來學(xué)習(xí)一下具體的步驟吧。

西瓜子怎么煮

將浸泡清洗過的西瓜子倒入夾層鍋內(nèi)，數(shù)量約50千克，再倒入飲用水為西瓜子的4倍，然后擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸1小時(shí)，撈出盛入鐵篩中沖洗干凈。如果是收集制作罐頭工序中取出的濕西瓜子，只要沖洗干凈，就省去了清水煮沸的工序。

西瓜子入味：一夾層鍋盛入飲用水70升，加入10%的食鹽，并放入辛香料1份、牛肉1份，然后加入西瓜子40千克，擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸2小時(shí)，此時(shí)需要經(jīng)常添水至原容積。煮西瓜子使用的辛香料，1份可煮兩次，使用完取出另行處理。牛肉每次煮1小時(shí)取出，1份牛肉可連續(xù)煮500千克西瓜子。每次煮后，再補(bǔ)添水至原有的數(shù)量，并且添加1%食鹽彌補(bǔ)消耗量。夾層鍋的蒸汽工作壓力不超過2千克/厘米2。

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油香瓜子怎么做

將西瓜子5公斤用水清洗，瀝干后炒熱，加熟油50克，食鹽75克和糖精1克，炒至將熟時(shí)，再加同樣數(shù)量的油、鹽和糖精，繼續(xù)炒至干燥，或直接用烤爐干燥。出鍋后噴上食用香精即成。

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西瓜子能吃嗎

西瓜子是葫蘆科植物西瓜的種子，市面上產(chǎn)的西瓜子通常來自特殊的西瓜品種，黑邊白心，顆粒飽滿，片形較大。秋季，籽瓜成熟后，將瓜用拳頭打破，食肉取子，用水洗凈，曬干，即可應(yīng)市。西瓜子受到普遍的喜愛，但也有人不確定西瓜子是否真的能吃。營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為西瓜子可供食用或藥用，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

西瓜子性味甘，性平，無毒;具有利肺，潤(rùn)腸，止血，健胃等功效。含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有清肺化痰的作用，對(duì)咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效;富含油脂，有健胃、通便的作用，能促進(jìn)食欲，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng);含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，并有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化，是適合高血壓病人的小吃;脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸、尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶等具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的成分，其中一種皂甙樣成分，有降壓作用，并能緩解急性膀胱炎之癥狀。因?yàn)橹T多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，西瓜子是可以放心食用的營(yíng)養(yǎng)食物。

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西瓜子的副作用

西瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但也不宜給小孩和嬰兒食用,主要是為了避免西瓜子掉進(jìn)氣管發(fā)生危險(xiǎn)。市面上西瓜子的口味多樣,但營(yíng)養(yǎng)師建議食用西瓜子以原味為佳,添加各種味料做成的瓜子不宜多吃;咸瓜子不能多吃,以免攝入過多的鹽分。食鹽超量是腎病的第一成因,除此之外,攝入過多的食鹽會(huì)令血壓升高,促使動(dòng)脈粥樣硬化,破壞胃黏膜,誘發(fā)胃癌,加快骨鈣丟失等病癥。因而不宜過多食用咸瓜子。長(zhǎng)時(shí)間不停地嗑瓜子會(huì)傷津液,導(dǎo)致口干舌燥,甚至磨破、生瘡,甚至不利于胃部健康。同時(shí),西瓜子的殼比較硬,如果長(zhǎng)時(shí)間磕食,難以避免會(huì)傷害牙齦和口腔,對(duì)牙齒健康不利。