時間：2019-04-04 10:39:56 編輯：本站整理 351
瓜子是很常見的一種食材，平時經常可以看到有很多人會吃瓜子，瓜子仁是很受大家歡迎與喜愛的堅果休閑食品，還可以有很多種做法吃法。
瓜子仁的吃法挺豐富的，比如說可以做瓜子仁餅，還可以辣炒瓜子仁，做蒸瓜子肉等等。南瓜瓜子餅的做法簡單，首先將南瓜煮熟之后，將糯米粉和糖將其和好，然后將和好的面糊按成餅，在上面蘸上適量的瓜子仁，放到平底鍋將其烙熟就可以吃了。辣炒瓜子仁的做法也比較簡單，將辣椒用清水清洗干凈，然后切碎，再在鍋里加入適當?shù)挠?，放進辣椒將其煸出香味來，再加入瓜子仁，用小火進行炒，炒完之后根據(jù)自己的口味加入蠔油、醬油等一些調味品之后，再加入切好的青尖椒，等到出辣味之后再加入紅辣椒翻炒均勻即可。
一般來說我們都是炒瓜子吃，首先將生瓜子放到微波爐專用的玻璃碗里，然后將玻璃碗放到微波爐里。先將微波爐調到兩分鐘之后，轉兩分鐘之后拿出來將瓜子翻一番，然后再放到微波爐里繼續(xù)轉，這次轉大約一分半即可，然后再將碗拿出來，撿起一顆瓜子嘗一下味道，重復上面的過程大約3到6次左右，直到瓜子變成了自己想吃的那種程度就可以吃了。這樣可以根據(jù)自己的口味來調節(jié)瓜子的熟的程度。
1、西蘭花葵瓜子沙拉
材料:新鮮西蘭花350克,小個紫洋蔥1個,切碎,青葡萄干3湯匙,葵瓜子2湯匙,低脂原味酸奶4湯匙,橙汁2湯匙,淡蛋黃醬1湯匙
做法:
1-1、將西蘭花、洋蔥、葡萄干和葵瓜子拌勻。
1-2、將酸奶,橙汁和蛋黃醬倒入小碗中攪勻;再將拌好的西蘭花倒入攪拌即可。
2、南瓜子貝果
材料:高筋面粉500g,紅糖15g,鹽8g,水290cc,新鮮酵母10g,水1000cc,砂糖40g,南瓜子200g
做法:
2-1、將高筋面粉、紅糖、鹽,倒入大鋼盆中,與290cc的水,均勻攪拌成團狀,最后加入新鮮酵母,充分和勻于面團中。
2-2、將作法1面團移置桌面上,用力搓揉約15?20分鐘,直到表面光滑、質地柔軟,將面團展延至成為一個微微透明的薄膜為止,即可把面團分割成每個各80g的小面團,再分別滾圓。
2-3、將作法2的小面團,先從正中間用大姆指戳一個洞,再整型成圈狀,即可蓋上塑膠袋,靜置酦酵15?20分鐘。
2-4、取一鍋,倒入1000cc的水和砂糖,以中火煮沸后,放入作法3的面團,兩面各煮約1分鐘,撈起置于烤盤上。
2-5、將南瓜子均勻灑在作法4的面團上,烤箱預熱220℃,放入烘烤約18?22分鐘,至外表呈金黃色時即可取出。
3、南瓜瓜子仁餅
材料:南瓜,瓜子仁,糖
做法:
3-1、南瓜煮熟了,與糯米粉、糖和好。
3-2、和好的面糊按成餅,蘸上瓜子仁。
3-3、入平底鍋烙熟即可。
4、辣炒瓜子仁
材料:瓜子仁,線椒,紅椒,麻椒,耗油,味達美味極鮮醬油,十三香,郫縣豆瓣醬
做法:
4-1、青紅辣椒洗凈,切碎。
4-2、鍋放油,放麻椒煸出香味,放瓜子仁小火炒制。
4-3、瓜子仁炒好后,放點耗油、醬油、十三香、一勺郫縣豆瓣醬。
4-4、炒勻后放入切好的青尖椒。
4-5、待辣味出來后,再放紅辣椒翻炒均勻即可。
1、哪些人不能吃瓜子仁
氣郁體質的人群。
2、瓜子仁的適用人群
健康體質平和質的人群。
3、瓜子仁的食用禁忌
瓜子仁不宜多吃，吃時最好用手剝皮。因為用牙嗑,容易使舌頭、口角糜爛，還會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食欲減少，甚至引起胃痙攣。津液有助于清除口腔食物殘渣，減少細菌繁殖和發(fā)酵，并能保護口腔黏膜。據(jù)測定，每天嗑250克瓜子，就會失掉2500克津液。難怪人們瓜子后，總是感到口干舌燥。另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑瓜子，因為它會損傷肝臟，引起肝硬化。瓜子仁不能多吃，食用過多會導致口感舌燥，而且還會導致上火啊或者是便秘的發(fā)生哦，所以要注意這些禁忌。
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