時間：2019-01-04 09:53:53 編輯：本站整理 457
西瓜子很大是因為西瓜的品種原因，這種瓜是專門種出來做西瓜子的，所以西瓜子才會那么的大。
有一種專門的籽瓜，是西瓜的一個品種，果肉口感不好，但瓜子很大，有花紋，農(nóng)民專門種出來收種子的，甘肅等地都有。
還有廣東等地過年一定要吃的紅瓜子，也是一種專用的籽瓜品種，瓜子是紅顏色的。
西瓜子為葫蘆科植物西瓜的種子，可供食用或藥用。一般來說，我們?nèi)粘３缘奈鞴侠锏淖岩部梢宰龀晌鞴献?，但是個頭太小，因此市面上產(chǎn)的西瓜子通常來自特殊的西瓜品種，比如蘭州的打瓜。
打瓜，也稱籽瓜，所產(chǎn)瓜子，黑邊白心，顆粒飽滿，片形較大，故國際市場上有“蘭州黑瓜子”或“蘭州大板瓜子”之稱。秋季，籽瓜成熟后，將瓜用拳頭打破，食肉取子，用水洗凈，曬干，即可應(yīng)市。
西瓜子含有豐富蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、B族維生素、維生素E，鉀、鐵、硒等營養(yǎng)元素，以及糖類、膳食纖維等，具有很高的營養(yǎng)價值和食療保健功效。
1、蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)有極其重要的生物學(xué)意義。人體的生長、發(fā)育、運動、遺傳、繁殖等一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)。它對調(diào)節(jié)生理功能，維持新陳代謝起著極其重要的作用。
2、不飽和脂肪酸：不飽和脂肪酸能使膽固醇酯化，降低血中膽固醇，降低血液粘稠度，改善血液循環(huán)，提高腦血細(xì)胞的活性，增強記憶力，增強機體免疫功能。
3、維生素：維生素是生物體所需的微量營養(yǎng)成分，對生物體的新陳代謝起調(diào)節(jié)作用。其中B族維生素可以幫助維持心臟、神經(jīng)系統(tǒng)功能，維持消化系統(tǒng)及皮膚的健康，參與能量代謝，能增強體力、滋補強身。維生素E則是一種重要的抗氧化劑，能保護(hù)機體細(xì)胞免收自由基的損害，達(dá)到抗皺、抗衰老、美顏的效果。
4、礦物質(zhì)元素：礦物質(zhì)能維持身體內(nèi)的滲透平衡，作為酶的激活物參與神經(jīng)脈沖的傳遞。其中鉀元素是維持神經(jīng)肌肉興奮性和細(xì)胞膜通透性的必要條件。鐵元素則是血紅蛋白的主要原料之一，具有造血，促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞生長的作用。
日常生活中我們都會吃到西瓜子,有很多人就特別愛吃,它的養(yǎng)生功效也是很多的,能夠清肺潤腸,經(jīng)常咳嗽痰多的人應(yīng)該多吃西瓜子,但是有的人擔(dān)心西瓜子吃多了會上火,那么西瓜子上火嗎。
西瓜子本身不會上火,但是經(jīng)過爆炒加工的瓜子,吃多了容易上火,含鹽量過多的西瓜子,吃多了也會出現(xiàn)上火的情況。
西瓜種子含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。還含一種皂甙樣成分名Cucurbocitrin,有降壓作用,并能緩解急性膀胱炎之癥狀。
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