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時間：2016-05-31 09:54:43 編輯：本站整理 3152
端午節(jié)前爸媽包了很多的粽子，有些粽子幾天內(nèi)是吃不完的，那么自己包的粽子怎么保存?自己包的粽子能放多久?
放入冰箱冷凍室，灑些淀粉保持新鮮
粽子的水分含量較高，天天越來越熱，根本不能室溫下長期保存，在冰箱里放幾天，也是令人擔(dān)心的。其實在某種意義上，粽子和饅頭等其他的主食一樣，可以放在冷凍里速凍后長期保存。在冷凍狀態(tài)下，淀粉可以保持不變干的狀態(tài)，只要吃的時候取出來重新蒸一下，或者用微波化凍也可以，口感沒有明顯的變化。
把粽子存在冷凍箱里時要注意，存放時分成幾個小包，每一個小包取出來要一次吃完，不能再剩。包裝時要用保鮮袋密封，避免水分流失。雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖，但是粽子這類熟食要和其他肉類等生食分開放，避免交叉感染。
竹籃、無紡布袋包裝
新鮮粽子若是裸露在高溫悶濕的狀態(tài)下，極易發(fā)霉變質(zhì)。因此，消費者最好選擇竹籃、無紡布袋等透氣性好的包裝來存放粽子，并且不要扎緊袋口，一定要盡快加熱食用。
暫不食用的，也要及時敞開袋子放在陰涼通風(fēng)干燥處，并在12小時內(nèi)放入家里的冰箱冷藏，在0℃-4℃的低溫冷藏狀態(tài)下可以保鮮3天左右，存放在-18℃的冷凍室里可以保存更長的時間。
如果放在冰箱速凍，可以保存2個月，天氣寒冷在8攝氏度以下可以保存7天，最好不要放太久，會變味的。
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