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時(shí)間：2018-08-16 15:11:50 編輯：本站整理 333
雞翅包飯是近幾年流行的小吃，雞翅里面包裹著米飯，看起來(lái)還是很有食欲的，很多人沒(méi)吃過(guò)，不知道是什么味道，下面介紹雞翅包飯好吃嗎 偶爾吃還可以。
味道是挺好的,不過(guò)差不多等于雞肉和飯炒在一起然后用雞皮包起來(lái),嘗試一下是不錯(cuò)的,經(jīng)常吃還是不怎么推薦。
雞翅包飯是用雞翅、糯米制作的一道小吃。雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。
主料：
雞翅5個(gè)、胡蘿卜1段、米飯1碗、洋蔥1段;
輔料：
烤肉醬2湯匙、植物油1湯匙、韓式辣椒醬1湯匙、食鹽2g、胡椒粉1茶匙;
做法：
1、用剪刀把關(guān)節(jié)處剪斷，直接用手把雞皮翻過(guò)來(lái)往下褪，用手把骨頭掰斷。將翅根骨、雞翅骨和翅中骨去除;
2、洋蔥和胡蘿卜切粒;
3、鍋加油燒熱，下入洋蔥和胡蘿卜煸炒至胡蘿卜變色;下入米飯，鹽、胡椒粉，韓式辣椒醬，煸炒均勻即可，盛出待用;
4、取一礦泉水瓶，用剪刀剪去2/3不用，留瓶嘴部分，將瓶嘴插入雞翅內(nèi)，用勺子將米飯盛在瓶?jī)?nèi)，用筷子把米飯塞進(jìn)雞翅內(nèi)(不要塞的太滿，烤制時(shí)雞翅會(huì)收縮);
5、用牙簽將雞翅口別上，其余依樣做好;將烤肉醬均勻的刷在雞翅兩面，腌制20分鐘，將雞翅放烤網(wǎng)上;
6、烤箱預(yù)熱，上下火200度，入中層烤15分鐘;
7、到時(shí)間后，將盤內(nèi)剩余的醬汁刷在雞翅上，用錫紙將翅尖包住(防止烤焦)繼續(xù)烤10分鐘即可;
雞翅根內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。烹調(diào)翅膀肉時(shí)，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長(zhǎng)時(shí)間燒煮才可溶化。其表面所產(chǎn)生疙瘩般的小顆粒，有許多人因而不敢吃。單撥去皮后小孩也比較喜歡吃。下面的介紹一下幾種雞翅根的做法。
糖醋雞翅根：
原料：雞翅根500克、面粉250克、雞蛋100克。
調(diào)料：番茄醬1瓶、白醋少許、糖少許。
制作過(guò)程：
(1)將雞翅根略腌漬。
(2)將腌漬好的雞翅根加雞蛋、面粉拌均勻成掛糊。
(3)將掛糊的雞翅根入油鍋炸成金黃色。
(4)將糖醋調(diào)好口味，翻炒即可。
口味特點(diǎn)：酸甜適口，色澤紅亮。
清雞翅根：
主料：雞翅根500克
配料：五花肉5錢、玉蘭片3錢、冬菇、青菜各3錢
調(diào)料：清豬大油50克、味精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥姜、明油各適量
制作方法：
(1)將雞翅根洗干凈。肉、玉蘭片、冬菇、青菜切片，香菜切末，蔥切段，姜切片。
(2)先雞翅根入水汆一下，去其醒雜味撈出。
(3)勺中加底油燒熱，加入蔥姜花椒香菇加料酒，再加高湯，放入雞翅根，燒開(kāi)后打去浮沫，慢火燉透入味，調(diào)好口味，撿去蔥姜花椒，倒入湯碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。
說(shuō)明：此菜口味酸甜，色澤金黃。制作是也可以用清水加入一些料酒把雞翅根煮熟，然后再進(jìn)行口味的調(diào)制。
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