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時(shí)間:2018-08-07 16:32:04 編輯:本站整理 1363
鱈魚(yú)是很多人會(huì)選擇做給寶寶吃的輔食,是一道非常適合寶寶的菜品,但是很多新手寶媽都不知道要怎么做,下面介紹鱈魚(yú)怎么做給寶寶吃,寶媽必看。
鱈魚(yú)怎么做給寶寶吃?正所謂家有一寶,媽有煩惱!媽媽們?yōu)榱嗣刻炜梢宰冎幼龀雒牢兜妮o食來(lái)吸引寶寶的注意力,讓TA可以歡歡喜喜吃飽飽,簡(jiǎn)直是絞盡了腦汁。聽(tīng)說(shuō)吃鱈魚(yú)有利于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育,那么應(yīng)該怎么吃?
給寶寶吃的魚(yú)類之中,很多寶媽都首選鱈魚(yú),因?yàn)轺L魚(yú)一來(lái)魚(yú)刺少,二來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,容易被人體吸收。
其實(shí)給寶寶制作鱈魚(yú)的時(shí)候,最好的做法就是蒸鱈魚(yú)!
準(zhǔn)備一大塊鱈魚(yú)、蔥段、姜絲。
寶媽在做的時(shí)候先將鱈魚(yú)洗凈表面,去皮去魚(yú)刺,不要放任何調(diào)料,就上蒸鍋蒸熟壓成鱈魚(yú)泥喂寶寶食用。但是如果感覺(jué)寶寶對(duì)腥味很抗拒的時(shí)候,就可以在魚(yú)的底下和表面都放上些許蔥花和姜絲,幫助去腥。
鱈魚(yú)體延長(zhǎng),稍側(cè)扁,頭大,口大,上頜略長(zhǎng)于下頜,尾部向后漸細(xì)一般長(zhǎng)25~40厘米,體重300~750克。頸部的觸須須長(zhǎng)等于或略長(zhǎng)于眼徑。兩頜及犁骨均具絨毛狀牙。體被細(xì)小圓鱗易脫落,側(cè)線明顯、背鰭3個(gè),臀鰭2個(gè),各鰭均無(wú)硬棘,完全由鰭條組成。體色多樣,從淡綠或淡灰到褐色或淡黑,也可為暗淡紅色到鮮紅色;頭、背及體側(cè)為灰褐色,并具不規(guī)則深褐色斑紋,腹面為灰白色。
在北歐的鱈魚(yú)有著"餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師"之稱,在葡萄牙的鱈魚(yú)更是被稱為"液體黃金",由此可見(jiàn)人們對(duì)鱈魚(yú)的接納度不是一般的高!對(duì)于重口味的吃貨來(lái)說(shuō),單純的蒸煮鱈魚(yú)真的是難以解饞,這個(gè)時(shí)候如果能來(lái)點(diǎn)麻辣味那就更好了。為了吃貨能夠如愿,麻辣鱈魚(yú)就出現(xiàn)了哦。當(dāng)然麻辣鱈魚(yú)的美味是眾所周知的,但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也吸引了眾多人哦。想知道麻辣鱈魚(yú)有哪些的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。
鱈魚(yú)含有豐富的維生素A,蛋白質(zhì),維生素D、鈣、鎂、硒等元素,物質(zhì)元素可是極其豐富,而且鱈魚(yú)肉中含有豐富的鎂元素,對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
鱈魚(yú)肝可用于提取魚(yú)肝油(含油量20~40%),富含維生素A、維生素D。鱈魚(yú)肝油對(duì)結(jié)核桿菌有抑制作用,其不飽和酸的十萬(wàn)分之一濃度即能阻止細(xì)菌繁殖。鱈魚(yú)胰腺含有大量的胰島素,可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素,有較好的降血糖作用,用于治療糖尿病。
鱈魚(yú)的脂肪也是很低的,但是含有的蛋白是很高的,而且鱈魚(yú)的刺很少,所以總的來(lái)說(shuō)鱈魚(yú)是一個(gè)老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品。而且鱈魚(yú)的低膽固醇很容易被人體吸收,又容易消化,而且還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸,非常適合兒童食用??偠灾L魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的,給人體帶來(lái)了一定的好處。
所用食材:
阿拉斯加黑鱈魚(yú)2塊圣女果300蔥2根,蒜4粒姜2片橄欖油適量紅辣椒1個(gè)
高湯或水1杯海鹽、黑胡椒適量
具體做法:
1準(zhǔn)備食材。
2把解凍的鱈魚(yú)塊去鱗片清洗后用廚房紙巾擦干。
3在兩面均勻抹上一小撮海鹽、黑胡椒、橄欖油,碼放在烤盤(pán)里,蓋上錫紙,放入九陽(yáng)G501空氣炸鍋中。
4選擇200度烤18分鐘(根據(jù)魚(yú)塊薄厚時(shí)間靈活調(diào)整)
5番茄對(duì)切,蒜切片,蔥切小段,姜切片,辣椒切小段
6鍋中放一點(diǎn)橄欖油,將蔥花、蒜片、辣椒、姜片炒香
7放入小番茄略翻炒
8放一杯高湯或水,少許鹽,轉(zhuǎn)中火悶至西紅柿變軟湯汁濃郁。(喜甜口的話可以放些糖)
9時(shí)間到,魚(yú)熟
10把所有番茄醬汁澆在魚(yú)上
11再蓋上錫紙?jiān)阱佒锌?-10分鐘。也可以時(shí)間短點(diǎn)
12吃時(shí),撒上蔥花,適當(dāng)加鹽和黑胡椒調(diào)味。
小貼士
1圣女果也可以不用切用整顆的,但煮制時(shí)要經(jīng)常用鏟子壓扁它,小番茄皮在煮的過(guò)程中會(huì)脫落,所以煮時(shí)不必刻意去皮,用大西紅柿也可以,切大塊就行。
2不要把魚(yú)塊摞在一起放烤盤(pán)里,碼單層受熱均勻。
3可以用龍利魚(yú)制作,但要適當(dāng)減少烤的時(shí)間。
4我用的是九陽(yáng)G501空氣炸鍋,此做法,也可以用烤箱,或直接在鍋中煮制。
小編有話說(shuō):以上就是小編教大家做的番茄燴鱈魚(yú),鮮嫩的魚(yú)肉浸在番茄湯汁里,味道真的很不錯(cuò)。
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