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葵花籽油的功效與作用 這三個(gè)功效非常好

時(shí)間:2018-07-31 08:50:55 編輯:本站整理 513

葵花籽油是大家很少見到的油,對(duì)于葵花籽油大多數(shù)人其實(shí)都是不怎么了解的,不知道吃葵花籽油有什么好處,下面介紹葵花籽油的功效與作用 這三個(gè)功效非常好。

葵花籽油的功效與作用

葵花籽油適合用來炒菜或者是涼拌,它的味道帶有淡淡的堅(jiān)果清香。如果你平時(shí)喜歡吃葵瓜籽,那么相信你也會(huì)喜歡上葵花籽油的味道。平時(shí)吃葵花籽油的好處有很多,下面來詳細(xì)看下它的功效與作用。

降膽固醇

葵花籽油中含有90%的不飽和脂肪酸,其中亞油酸占66%,它可以將人體內(nèi)的膽固醇分解為膽汁酸排出體外,避免膽固醇在體內(nèi)沉積,減少心腦血管疾病的發(fā)生率。

延緩衰老

葵花籽油中含有維生素E,它是天然的抗氧化劑,保護(hù)皮膚健康,具有良好的延緩細(xì)胞衰老的功效。經(jīng)常食用還可以延年益壽、強(qiáng)壯身體。

保護(hù)眼睛

葵花籽油中含有胡蘿卜素,含量要比花生油、芝麻油和大豆油中的都要高。胡蘿卜素是天然的眼藥水,保護(hù)眼睛視力,預(yù)防白內(nèi)障和夜盲癥,同時(shí)還增強(qiáng)人體的免疫功能。

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葵花籽油的營養(yǎng)價(jià)值

葵花籽油當(dāng)然是由葵花籽壓榨而成的,它顏色金黃,氣味清香,營養(yǎng)豐富,是重要的食用油,被人們稱做是高級(jí)營養(yǎng)油。它是如何的有營養(yǎng)呢?以下是關(guān)于葵花籽油的營養(yǎng)價(jià)值的介紹。

葵花油是以高含量的亞油酸著稱的健康食用油。據(jù)國家糧食儲(chǔ)備局西安油脂研究設(shè)計(jì)院曹萬新教授介紹,在21世紀(jì),心腦血管疾病如冠心病、腦中風(fēng)、腦血栓、動(dòng)脈硬化、高血壓等疾病增多,而長(zhǎng)期食用合適的油脂產(chǎn)品,能夠?qū)ι鲜霭Y狀有較大的改善??ㄓ途褪墙】涤椭蟹浅?yōu)秀的一種,葵花籽油已經(jīng)成為消費(fèi)者和廚師的首選油,葵花籽油在世界范圍內(nèi)的消費(fèi)量在所有植物油中排行第三。

葵花籽油含有甾醇、維生素、亞油酸等多種對(duì)人類有益的物質(zhì),其中天然維生素E含量在所有主要植物油中含量最高;而亞油酸含量可達(dá)70%左右。葵花籽油能降低血清中膽固醇水平,降低甘油三酯水平,有降低血壓的作用。并且,葵花籽油清淡透明、烹飪時(shí)可以保留天然食品風(fēng)味,它的煙點(diǎn)也很高,可以免除油煙對(duì)人體的危害。精煉后的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色,其氣味芬芳,滋味純正。

葵花籽油中脂肪酸的構(gòu)成因氣候條件的影響,寒冷地區(qū)生產(chǎn)的葵花籽油含油酸15%左右,亞油酸70%左右;溫暖地區(qū)生產(chǎn)的葵花籽油含油酸65%左右,亞油酸20%左右??ㄗ延偷娜梭w消化率96.5%,它含有豐富的亞油酸,有顯著降低膽固醇,防止血管硬化和預(yù)防冠心病的作用。

另外,葵花籽油中生理活性最強(qiáng)的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡,便于人體吸收利用。所以,葵花籽油是營養(yǎng)價(jià)值很高,有益于人體健康的優(yōu)良食用油??ㄗ延?0%是不飽和脂肪酸,其中亞油酸占66%左右,還含有維生素E,植物固醇、磷脂、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分??ㄗ延椭羞€含有較多的維生素E,每百克中約含100-120毫克。具有良好的延遲人體細(xì)胞衰老、保持青春的功能。經(jīng)常食用,可以起到強(qiáng)身壯體、延年益壽的作用。

葵花籽油中還含有較多的維生素B3,對(duì)治療神經(jīng)衰弱和抑郁癥等精神病療效明顯。它含有的一定量蛋白質(zhì)及鉀、磷、鐵、鎂等無機(jī)物,對(duì)糖尿病、缺鐵性貧血病的治療都很有效,對(duì)促進(jìn)青少年骨骼和牙齒的健康成長(zhǎng)具有重要意義。它含有的亞油酸,是人體必需的脂肪酸,有助于人體發(fā)育和生理調(diào)節(jié),對(duì)于防止皮膚干燥及鱗屑肥大也有積極作用。

葵花籽油含的亞油酸是人體必需的脂肪酸,它構(gòu)成各種細(xì)胞的基本成分,具有調(diào)節(jié)新陳代謝、維持血壓平衡、降低血液中膽固醇的作用??ㄗ延秃形⒘康闹参锎己土字?,這2種物質(zhì)能防止血清膽固醇升高。葵花籽油中含有豐富的胡蘿卜素,含量比花生油、麻油和豆油都多。

因此,它能降低血清膽固醇的濃度,防止動(dòng)脈硬化和血管疾病的發(fā)生,非常適合高血壓患者和中老年人食用??ㄗ延瓦€含有葡萄糖、蔗糖等營養(yǎng)物質(zhì),其發(fā)熱量也高于豆油、花生油、麻油、玉米油等,每克可產(chǎn)生9.499卡熱量。其熔點(diǎn)也較低,宜于被人體吸收,吸收率可達(dá)98%以上。

另外,它稍經(jīng)加熱,香味濃郁,是除了芝麻油外味道最好的食用油。

了解到葵花籽油的營養(yǎng),也就清楚食用葵花籽油對(duì)身體健康是多么有利。不過,購買葵花籽油一定要購買非轉(zhuǎn)基因的。

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葵花籽油怎么吃

由于葵花籽油吸收較慢,需和其它基礎(chǔ)油稀釋使用,如甜杏仁油。

葵花籽油應(yīng)與肉類、蔬菜等烹調(diào)食用。

葵花籽油不能直接食用。

葵花籽油的功效與作用 這三個(gè)功效非常好

葵花籽油介紹

葵花子油顏色金黃,澄清透明,氣味清香,是一種重要的食用油。它含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸,可以促進(jìn)人體細(xì)胞的再生和成長(zhǎng),保護(hù)皮膚健康,并能減少膽固醇在血液中的淤積,是一種高級(jí)營養(yǎng)油。它顏色金黃、澄清透明,具有芳香氣味??ㄗ延驮谑澜绶秶鷥?nèi)的消費(fèi)量在所有植物油中排在棕櫚油、豆油和菜籽油之后,居第四位。全球葵花籽油產(chǎn)量穩(wěn)定在1000萬~1200萬噸之間,葵花籽油是歐洲國家重要的食用油品種之一。

標(biāo)簽:葵花籽油

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