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西米露和珍珠的區(qū)別 口感不同

時間:2018-07-18 15:13:30 編輯:本站整理 1753

西米露和珍珠都是奶茶飲品常用到的飲品配料,一般西米露比珍珠會小一些,西米露的口感比珍珠要好,珍珠比西米露要更有嚼勁,這只是一個方面的區(qū)別。

西米露和珍珠的區(qū)別

配料都不同,西米露中的西米就是西米,珍珠是珍珠粉圓熬出來的。珍珠雖然也是用西米做成,但由于加工過程中添加了一些成分,所以營養(yǎng)功效是消失殆盡了的,并且?guī)淼氖侵九c熱量哦!西米奶茶中的西米,吃起來會比較Q;而珍珠奶茶中的珍珠,吃起來是更有嚼勁。

西米露和珍珠的區(qū)別 口感不同

西米露

西谷米知識介紹:西米,又叫做西谷米,最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉,經(jīng)過手工加工制成,在廣東等沿海地區(qū),也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米產(chǎn)于南洋群島一帶,是取棕櫚科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,經(jīng)過粉碎、篩漿過濾、反復漂洗、沉淀、干燥等過程制取的淀粉。淀粉曬至半干燥時,搖成細粒,再行曬干,即為西谷米,質(zhì)凈色白者名真珠西谷,白凈滑糯,營養(yǎng)頗豐。

西米露和珍珠的區(qū)別 口感不同

珍珠

珍珠奶茶使用的“珍珠”,是由地瓜粉(南方說法,即淀粉)制作而成的粉圓,而粉圓在加入奶茶之前,通常還會先浸泡糖漿,確保粉圓在偏甜的奶茶中,仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用紅茶,但也有店家提供使用綠茶的珍珠奶茶(稱為珍珠綠奶或珍珠奶綠)。也有許多店家以咖啡凍、豆花、布丁、仙草、等類似口感的食物添加進奶茶里,讓客人自由選擇以增加口感。

西米露和珍珠的區(qū)別 口感不同

西米露怎么做的

1、先放相當于西米4-5倍的清水煮到沸點。

2、然后將西米倒入煮沸的開水中,要不停地攪到西米,煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點,則表明西米已經(jīng)熟了。

3、若有必要,在煮的過程中也可加水,也可在將要煮透前,停火,封蓋,幾分鐘。

4、加糖、椰漿及雜果等配料后攪動,即可食用。

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