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綠豆芽可以和蝦皮一起吃嗎?綠豆芽能和蝦皮一起吃嗎?

時(shí)間:2016-05-24 14:59:11 編輯:本站整理 1516

清爽的綠豆芽做起湯來(lái)也是鮮甜可口,作為增鮮提味的蝦皮可以添加在綠豆芽湯里嗎?綠豆芽可以和蝦皮一起吃嗎?綠豆芽能和蝦皮一起吃嗎?

綠豆芽可以和蝦皮一起吃嗎?綠豆芽能和蝦皮一起吃嗎?

綠豆芽可以和蝦皮一起吃嗎

可以一起吃

寒性綠豆芽配以溫性蝦皮同炒,不僅補(bǔ)鈣,補(bǔ)充維生素,而且有助于保持大便通暢,是老幼皆宜的菜肴。綠豆芽熱量較低,水分和膳食纖維較高。綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大,綠豆在發(fā)芽過(guò)程中,維生素C會(huì)增加很多,蛋白質(zhì)也會(huì)分解為各種人所需的氨基酸,可達(dá)到綠豆原含量的七倍,而且綠豆芽中的維C含量與蝦皮同食并不會(huì)達(dá)到有害的程度,所以不用擔(dān)心二者可以一起食用。

綠豆芽食用注意

綠豆芽在食用方面,一般人均可食用,尤其適宜長(zhǎng)期吸煙者食用。但要注意的是,體質(zhì)虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面,炒豆芽時(shí)應(yīng)熱鍋快炒,使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒,烹調(diào)時(shí)宜配上一點(diǎn)姜絲,中和它的寒性。炒綠豆芽時(shí)加入一點(diǎn)醋,既可防止維生素B1流失,又可以加強(qiáng)減肥作用。

綠豆芽可以和蝦皮一起吃嗎?綠豆芽能和蝦皮一起吃嗎?

蝦皮怎么做好吃

吃前要清洗

注意清洗清洗蝦皮是很多人這幾年正在養(yǎng)成的習(xí)慣,以前幾乎沒(méi)人洗,一是沒(méi)想過(guò)這東西也需要洗,二是覺(jué)得洗會(huì)去掉不少鮮味。但現(xiàn)在還是建議在食用前清洗干凈,盡量把臟東西和有害物質(zhì)降至最低,方是聰明的做法。

盡量打碎了吃

蝦皮含鈣高是眾所周知的,但是實(shí)際上,吃進(jìn)去后,吸收率卻并不高。

這是因?yàn)槲r皮中的鈣無(wú)法自動(dòng)溶出,而人在吃蝦皮的時(shí)候,幾乎是無(wú)法嚼碎的,基本都是整個(gè)的吃進(jìn)去,這樣雖然在胃酸的強(qiáng)大作用下會(huì)溶出一小部分鈣,但絕大部分都會(huì)白白流走,說(shuō)白了就是大部分會(huì)穿腸而過(guò),人體無(wú)法消化吸收。

所以把蝦皮切碎,最好是打成粉,會(huì)使其中鈣的吸收提高一些。

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